れんこんと豆乳のドリンク&焼きれんこんの豚肉サンドのレシピ【あさイチ】byパン・ウェイ

レンコン

2017年11月9日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」

料理研究家のパン・ウェイさんの
れんこんと豆乳のドリンク&
焼きれんこんの豚肉サンドのレシピを紹介!

スポンサードリンク

れんこんと豆乳のドリンクのレシピ


【れんこんと豆乳のドリンクのレシピ】

『材料』(2人分)

豆乳(無調整)→250ml

れんこん→50g

はちみつ→大さじ1

『作り方』

1.れんこんを皮ごとすりおろす。

2.小鍋に豆乳を入れて沸騰させ、
①を加えて弱火で約2分間煮る。

3.粗熱が取れたら、
はちみつを加えてよく混ぜる。

4.器に注ぎ、
皮をむいて薄切りにした梨をのせれば
れんこんと豆乳のドリンクのできあがり!



スポンサードリンク



焼きれんこんの豚肉サンドのレシピ

【焼きれんこんの豚肉サンドのレシピ】

『材料』(2人分)
れんこん(直径7~8センチ)→約7cm

豚バラ肉→120g

白ごま油→小さじ3

しょうが(みじん切り)→大さじ1

にんにく(みじん切り)→大さじ1と1/2

紹興酒→大さじ2

しょうゆ→大さじ2

黒砂糖→大さじ3

黒酢→小さじ1/2

(A)

ねぎ(縦に千切りし水にさらす)→お好みで

香菜→お好みで

黒ゴマ→お好みで

クコの実(水で戻す)→お好みで

食用菊(黄色)→お好みで

『作り方』
1.れんこんを8等分の輪切りにする。
フライパンにごま油(小さじ2)を入れて、
弱めの中火でれんこんの両面をゆっくり焼く。
半透明になったら取り出しておく。

2.豚バラ肉を、長さ3~4センチ、
7~8ミリ角に切る。

3.フライパンにごま油(小さじ1)を入れて熱し、
しょうが、にんにく(大さじ1)を炒め、
香りが出たら、②を加えて炒める。

4.③の豚肉の色が半分変わったら、
紹興酒を入れてさらに炒める。

5.④の肉の色が完全に変わったら、
黒砂糖を加えて、しっかり炒める。
汁けがなくなったらしょうゆを加えて煮詰め、
汁けがなくなったら火を止める。

6.⑤ににんにく(大さじ1/2)と
黒酢を加えてよく混ぜる。

7.①を4枚皿に並べ、上に⑥と、
お好みでAをのせ、
残りの4枚をのせてはさめば
できあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ