【ごごナマ】ネコのデコ弁当のレシピ!飾りそぼろ弁当by渡辺あきこ

ネコのデコ弁当

2017年11月9日放送の「ごごナマ 知っトク!らいふ」の
「手軽に挑戦!秋のデコレーション弁当」。

ここではネコのデコ弁のレシピの紹介!

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デコレーション弁当のレシピ

ネコ(編集長)のデコ弁を作ります。
渡辺あきこ先生に教えていただきます。

まずはさけそぼろと卵そぼろを作ります。

【さけそぼろの作り方】

『材料』(2人分)
生ざけ→ 1切れ(100g)
しょうが→ 1/2かけ

(A)
水→ 1/2カップ
酒→ 大さじ1

(B)
砂糖→ 大さじ1
しょうゆ→ 小さじ1
塩→ 少々

『作り方』
1.さけは骨と皮を除き、2センチ角に切る。
しょうがは皮をむいてせん切りにする。

2.鍋に〈A〉を煮立て、
さけを入れて1~2分煮てへらでほぐす。

3.(B)を加え、
汁がほとんどなくなるまで煮つめればできあがり!

※市販のさけのフレークで代用可



【卵そぼろの作り方】

『材料』
卵→ 2コ
サラダ油→小さじ1/2

(A)
砂糖→ 小さじ1
塩→ ひとつまみ
水→ 小さじ2



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『作り方』
1.卵は、からざをとってよく溶きほぐし、
(A)を混ぜる。
※菜ばしを2本の間に指を入れて持ち、
間隔を保ちながら卵の中で左右に振って切るように溶く

※水に溶いてから入れることで
卵もしっとりと仕上がる。

2.鍋を熱し、油をなじませて一旦火からおろし、
少し冷ます。
3.再び弱火にかけて卵を入れ、
菜ばし4本でかき混ぜながら火を通し、とりだす。

※菜ばし4本で手早く混ぜる。
間に合わない場合は火からおろして
予熱で火を通してもよい。



【飾りそぼろ弁当のレシピ】

ネコのデコ弁当

『材料』
さけそぼろ→適量
卵そぼろ→適量
ごはん→ 適量
にんじん→適量
焼きのり→適量
かまぼこ→適量
ぎんなん→適量

※さけのそぼろが無い場合は
市販のさけのフレークで代用可

『作り方』

1.ごはんを弁当箱に平らに盛り、
さけそぼろを全体に敷き詰める。

2.ネコの顔型に抜いた紙をのせて、
卵そぼろを入れる。

3.薄切りにしたかまぼこ2枚を
丸く切ったのりとあわせて両目に見立てて置く。

口にヒゲに見立てたのり、
鼻に見立てたぎんなんをトッピング。

しゃけのそぼろのところに
もみじの形に型抜きした人参を軽く煮たもの、
余ったぎんなんなどを添えてできあがり!



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