【ごごナマ】ネコの型ぬきごはん弁当のレシピ!by渡辺あきこ

型抜き弁当

2017年11月9日放送の「ごごナマ 知っトク!らいふ」の
「手軽に挑戦!秋のデコレーション弁当」。

ここでは型ぬきごはん弁当のレシピの紹介!

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ネコ(編集長)の型ぬきごはん弁当のレシピ

渡辺あきこ先生に教えていただきます。

まず、さつまいもごはん、錦糸卵、
飾りのニンジンを作ります。

【さつまいもごはんの作り方】

『材料』(2人分)
米→ 2合
水→ 適量
さつまいも→ 150g

(A)
みりん→小さじ2
塩→小さじ2/3

『作り方』
1.米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、
2合の目盛りまで水を入れて30分浸水させる。

2.2さつまいもはよく洗い、1センチ角に切り、
すぐ水につけ、5分ほどさらす。

3.①に(A)を入れて混ぜ、さつまいもをのせ、
すぐスイッチを入れて炊く。

4.ごはんが蒸らしあがったら、
さつまいもをつぶさないようにしゃもじでほぐす。



【錦糸卵の作り方】

『材料』(作りやすい分量)
卵→ 1コ
塩→ ひとつまみ
砂糖→ 小さじ1
水→ 小さじ1
サラダ油→ 適量

『作り方』
1.卵をボウルに割り入れ、からざをとり、
菜ばしでよくときほぐし、塩、砂糖、水を混ぜる。
(きれいに作りたいときはここでこす)

2.卵焼き器を熱し、サラダ油を薄くぬり、
鍋をいったん火から離して温度を下げる。
※温度を下げることできれいな薄焼き卵ができる。

3.再び火にかけ、①を適量入れ薄く広げ、
両面を焼いてとりだす。

4.3~4cm幅に切って重ね、せん切りにする。


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【飾りのにんじんの作り方】

『材料』
にんじん→適量
水→1カップ
砂糖→小さじ1
塩→ひとつまみ

『作り方』
1.にんじんは4ミリ厚さの輪切りにして
もみじの型でぬく。

2.鍋に水、砂糖、塩を入れて煮立て、
にんじんを入れて7~8分煮て、
そのままさます。



【型ぬきごはん弁当のレシピ】

専用の型がなくても、家にあるケーキ型や、
ココット型などでできます。

型抜き弁当

『材料』
さつまいもごはん→適量
錦糸卵→適量
飾り用のにんじん→適量
のり→ 適量
みつば→適量

『作り方』

1.型に、ラップを敷く。
さらに張り付かないように
クッキングシートをしく

2.好きな形に切ったのり(番組ではネコ)、
にんじん、みつば、錦糸卵、
さつまいもごはんの順でつめる。
※逆さになるのでそれを考えてつめる

3.隅々までぎゅっと押して型をはずす。
※しっかりと押すのがポイント

4.ひっくり返してできあがり!



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