【世界!ニッポン行きたい人応援団】優勝者千賀さんの浜松餃子のレシピ!食べるラー油の作り方も

羽根つき鮭餃子

2017年11月27日放送の
「世界!ニッポン行きたい人応援団」

餃子コンテスト優勝者の
千賀さんの浜松餃子のレシピと
食べるラー油の作り方も紹介!

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静岡県浜松の千賀さんのお宅へ

オランダ・ライデンで暮らす
日本好きのアニークさん。

彼女が一番好きなのは餃子。
そんなアニークさんを日本に招待。

最初に向かったのはおけ以。
餃子の作り方を教わりました。

【世界!ニッポン行きたい人応援団】飯田橋 おけ以の餃子の作り方・レシピ!

そして、翌日静岡県浜松へ。

餃子愛あふれる浜松では
一般の方のみが参加できる
「オラが餃子コンテスト」が
行われています。

その第3回優勝者の千賀さんが
アニークさんに
浜松餃子の作り方を教えます。

早速浜松餃子作りにチャレンジ!


チャンピオン餃子のレシピ

【千賀流!浜松餃子の作り方・レシピ】

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1.キャベツをみじん切りし、
餃子絞り袋で泡が小さくなるまで絞る。

2.豚バラ肉をフードプロセッサーで
クリーム状にし
キャベツ、ネギ、ニンニク、生姜、醤油、
唐辛子を入れてしっかりと混ぜ合わせて
餡の完成。

※お肉は少なめ
クリーム状の豚バラとミンチを使用し
食感と肉汁も豊富な餃子に

3.餡を皮で包んでいく。

青シソを挟んだ餃子や
チーズを挟んだ餃子も作りました。



【千賀流食べるラー油の作り方】

『材料』
ナッツ
豆板醤
ごま
サラダ油
ごま油、

唐辛子
フライドオニオン
ニンニクチップス

『作り方』
1.鍋に材料を入れて炒め、
辛さは唐辛子で調整する。

※千賀さんのこだわりはフライドオニオンと
ニンニクチップスを入れること。

そうすることで甘みとコクが
プラスされるんだそう。

2.10分ほど煮込めば完成。

焼きあがった餃子に
ゆでもやしを添えてできあがり!

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