【ガッテン】栗原はるみの絶品ジャムトーストレシピ!

プリンフレンチトースト

2017年11月29日放送の「ガッテン」は
「あのジャムが大進化!秋の恵みフル活用術」。

栗原はるみさん直伝
余ったジャムでトーストを激うまにするレシピ

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ジャム

果物のビタミンや食物繊維が
たっぷり詰まった「ジャム」。

でも食べきれずに冷蔵庫の奥に
放置していませんか?

そこで今回は、人気料理家の
栗原はるみさん直伝
冷蔵庫の余ったジャムで
トーストを激うまにする裏ワザを紹介。




実はジャムは塗り方ひとつで全然違う味を
楽しめるそうです。

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ジャムのプロメーカーの方々がオススメしてくれたのが
バターとジャムを重ねないように塗るジャム点在塗り。

バターとジャムの本来の味を
代わる代わる楽しめるのが魅力とのこと。

更にチーズとジャムの組み合わせ
もクセになるおいしさとのこと。



栗原はるみさんのレシピ

【絶品ジャムトーストレシピ】

『材料』
マーマレード(別のジャムでも可)→20g

バター(有塩バターがおすすめ) →10g

トースト

『作り方』
1.バターはやわらかくなるように
室温で戻しておく。

2.マーマレードとバターを合わせて、
よく混ぜる。

3.焼き上がったトーストに塗って、
バターが少し溶けたら食べ頃。



※食品工学の山田昌治さんに
バターとジャムを2層に塗ったものと
どれくらい味や香りの感じ方が違うのか
検査をしてもらいました。

すると、2層に塗った時に比べ、
ジャムがバターをコーティングして
脂っこさが減り、香りや味の感じ方が
大幅に上昇したそうです。


ジャムのレシピ↓
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