NHK【ごごナマ】じゃがいもと里芋のポタージュのレシピ!

2017年1月17日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」は
冬を乗りきる!身も心もホッとなスープ

ここではじゃがいもと里芋のポタージュのレシピの紹介!

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じゃがいもと里芋のポタージュのレシピ

きじまりゅうたさんのレシピ

定番のじゃがいもに里芋を加えて簡単アレンジ。

独特のとろみがついた食べるポタージュに!

【じゃがいもと里芋のポタージュのレシピ】

『材料』(3~4人分)
チキンブイヨン→400ml

手羽先チキンブイヨンのつくり方はこちら↓
NHK【ごごナマ】手羽先チキンブイヨンのつくり方!スープに

じゃがいも→小1コ(100g)

里芋→1コ(80g)

たまねぎ→1/4コ

バター→10g

生クリーム→100ml

塩→小さじ1/2

パセリ(みじん切り)→適量

クルトン→適量

『作り方』
1.じゃがいもと里芋は皮をむき、
7~8mm幅のいちょう切りにする。

里芋は塩適量(分量外)をからめて水で洗い、
表面のぬめりを落とす。
どちらも水に10分間ほどさらす。
たまねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにする。

2.鍋にバターとたまねぎを入れて火にかけ、
しんなりするまで5分間ほど炒める。

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3.①のいもの水けをきって加え、
油がなじむ程度にサッと炒めたら
チキンブイヨンを注ぐ。
沸騰したらふたをして、
弱火で10分間煮る。

4.いもが十分に柔らかくなったら火を止めて粗熱を取り、
ミキサーに移して滑らかになるまでかくはんする。

5.④を鍋に戻し入れ、生クリームと塩を加えて温める。
最後に味をみて、塩(分量外)で味を調える。

6.器に盛ってパセリとクルトンを散らせばできあがり!


スープのレシピ↓
スープのレシピ↓
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