NHK【ごごナマ】クルみそのレシピ!by平野レミ

みそ

2018年1月23日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

平野レミさんのクルみそのレシピの紹介!

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クルみそのレシピ

くる味噌、みそ

【クルみそのレシピ】

炒ったくるみの香ばしさが食欲をそそる!

肉、野菜、チーズにも何にでも相性抜群
ごはんのお供やおつまみに

『材料』
くるみ →1カップ (80g)

甘酒 (砂糖不使用/2倍濃縮タイプ)→ 1.5カップ

ごま油→ 大さじ1

すりごま (白)→ 大さじ2

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削り節→ 5g

みそ→ 50g~
※みその種類によりお好みで調整する。

『作り方』
1.くるみは粗みじん切りにし、
軽く炒って香ばしさを出し、冷ましておく。

2.フライパンに甘酒を入れ、
沸騰したら弱火で10分間ほどジャム状に
なるまで煮詰める。

3.弱火のままごま油を加え、なじむまで混ぜたら、
すりごま削り節を入れ、さらに混ぜる。

4.火を止め、仕上げにみそを加えてよく混ぜ、
冷めるまでそのままで置いておく。

5.冷めたら①のくるみを混ぜればできあがり!



クルみその食べ方

鶏もも肉、ししとう、ねぎを串に刺し、
クルみそをのせてグリルで焼けばみそ焼き鳥に。

さいの目に切ったチーズやきゅうりと一緒に
ご飯にのせて丼に。

※番組ではごはんとふろふき大根にのせて
食べていました。


ごごナマ&4時も!シブ5時のレシピほか

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