【あさイチ】日本酒ゼリー&リンゴのコンポートのレシピ!

りんごデザート、スイーツ

2018年1月23日放送の「あさイチ」の「スゴ技Q」は
ふだんの料理が大変身!“日本酒”使いこなし術


ここでは日本酒ゼリー&リンゴのコンポートのレシピを紹介!

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日本酒スイーツのレシピ

管理栄養士のこばたてるみさんに
日本酒の味や成分をいかした
大人スイーツを教えていただきます。

日本酒ゼリーのレシピ

日本酒は加熱せず、いちばん最後に加えることで
ゼリーの中に日本酒の風味をしっかりと閉じ込めます。

【日本酒ゼリーのレシピ】

『材料』(2人分)
日本酒→350ml

寒天→4g

砂糖→90g

水→250ml

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『作り方』
1.鍋に水と粉寒天を入れてよくかき混ぜ、
火にかける。

沸騰したら、さらに2分間煮る。

2.①に砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める。

3.②に日本酒を入れ、よく混ぜる。

4.お好みのグラスに流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固めればできあがり!



簡単リンゴのコンポートのレシピ

りんごを煮るときに日本酒を一緒に入れることで、
煮崩れせず、美しい形と、中までしっとりとした食感に
仕上がります。

【簡単リンゴのコンポートのレシピ】

『材料』(2人分)
りんご(8等分に切ったもの)→1コ分

(A)
砂糖→大さじ1
日本酒→大さじ1
水→50ml

『作り方』
1.鍋にりんごを並べ、(A)を入れる。

2.落としぶたをして中火で
10分間煮ればできあがり!



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