【あさイチ】小松菜の煮びたしのレシピ!いり酒のアレンジ料理

ぶりと小松菜の煮びたし

2018年1月23日放送の「あさイチ」の「スゴ技Q」は
ふだんの料理が大変身!“日本酒”使いこなし術

入り酒をふだんの料理に応用するワザ。

ここではいり酒で小松菜の煮びたしのレシピ
を紹介!

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いり酒で小松菜の煮びたしのレシピ



いり酒御膳


【いり酒で小松菜の煮びたしのレシピ】

『材料』(2人分)
いり酒→適量
【あさイチ】いり酒の作り方!レシピ

水→適量(煎り酒と同量)

小松菜→2株

かつお節→適量

『作り方』
1.小松菜は根を落とし、
根元に十字に切り込みを入れる。

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2.鍋に湯を沸かして塩(分量外)を
一つまみ入れ、ゆでる。
やわらかくなったら流水にとる。

小松菜の粗熱が取れたら水けを絞り、
食べやすい大きさに切る。

3.つゆをつくる。
いり酒と同量の水で溶き、ひと煮立ちさせる。

4.③を人肌までさまし、
②の小松菜を10分ほどつける。

5.皿に盛りつけ、
おこのみでかつお節をかければできあがり!



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