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2018年2月21日放送の「ヒルナンデス 」の中の
「３食材クッキング！」。
今回テーマとなった３つの食材は
「大根」「豆腐」「生クリーム」
ここではスザンヌの大根ピザのレシピを紹介！
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３食材クッキング
今が旬の食材１種と、
冷蔵庫によく余っている食材２種、
合計３種の食材を使って
クックパッド神ユーザーのこと味さんと
料理好き芸能人スザンヌさんが料理対決！
３つの食材は
「大根」「豆腐」「生クリーム」
スザンヌのレシピ
大根ピザのレシピ
大根をピザ生地に
『材料』(2人分)
大根→200g
薄力粉→少々
油→大さじ1
ピザ用チーズ→80g
木綿豆腐→100g
高菜漬け→30g
ごま油→小さじ1
刻みのり→少々
（A）
明太子→40g
顆粒だし→小さじ1/2
薄力粉→大さじ1
『作り方』
１．大根は厚さ3mmの輪切りにする
２．輪切りにした大根に薄力粉をまぶし、
油を入れ温めたフライパンに敷き詰め、
その上にチーズを半量のせる。
※チーズで大根がつながって1枚のピザ生地に
３．豆腐はキッチンペーパーなどで包み
水気を切っておく。
水気を切った豆腐と（A）の食材をボールに入れ
て混ぜる。
４．③を②の上にのせ、残りのチーズと高菜をのせ蓋をし、
チーズが溶けるまで焼く（約４分）
５．チーズが溶けてきたら、周りにごま油をかけて、
フライパンから取り出し、刻みのりをふりかければ
できあがり！
大根と豆腐のクリームおでんのレシピ
『材料』
大根→300g
コンソメ→1個
水→2カップ
豆腐→200g
白こんにゃく→100g
白みそ→大さじ1
生クリーム→1/2カップ
柚子の皮→少々
『作り方』
１．大根は２センチの厚さに切り皮をむき、
両面に十字に切り目を入れる。
２．①を鍋に入れ、水・コンソメも加え、
落し蓋をし15分煮る。
※審査員のみきママによると大根は水に塩分があると
火が通りにくいため、コンソメは
あとから入れたほうが火が早く通るとのこと
３．こんにゃくは1㎝弱の薄さに切り、
中心に切り目を入れねじりこんにゃくにする。
豆腐は4等分に切る。
４．生クリームに味噌を溶かしておく。
５．②の大根に火が通ったら、③のこんにゃく、
豆腐を加え、④を加え蓋をして5分煮る。
６．器に盛り、柚子皮をのせればできあがり！
大根の担々麺のレシピ
『材料』
大根→400g
豆腐→200g
生クリーム→1/2カップ
こしょう→ひとつまみ
塩→ひとつまみ
鶏ガラスープの素→大さじ1
水→2カップ
すりごま→大さじ3
塩、コショウ→少々
食べるラー油→小さじ4
（ひき肉のあん）
豚ひき肉→80g
ねぎ(みじん切り)→大さじ1
しょうが(みじん切り)→小さじ1
ごま油→小さじ1
しょうゆ→小さじ1
砂糖→小さじ1
酒→小さじ1
『作り方』
１．大根を半分に切りスライサーで千切りにする
２．鍋に水、鶏ガラのスープの素、
千切りにした大根を入れて火にかける。
大根の葉はゆでてみじん切りにする
※大根麺は加熱することで柔らかくなり、
ツルッとした麺に近づく。
３．豆腐と生クリームをボールに入れて、
混ぜておく。
４．大根がしんなりしてきたら、
崩して、③の豆腐・すりごまを入れて、
塩・こしょうで味を調える。
５．肉そぼろを作る
耐熱容器にひき肉あんの材料を全て入れて、
ラップをし、電子レンジで１分半加熱。
６．１分半加熱したら、一旦取り出し、混ぜてから、
さらにラップ無しで30秒加熱する。
７．器に大根麺を盛り、④をかけ、ひき肉あん、
大根の葉をのせ、ラー油をかければできあがり！
※みきママのアドバイスとして
味噌を入れると風味&見た目もアップ
するとのことです
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