モコズキッチンのレシピ!鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮

モコズキッチン

2016年3月11日放送の「ZIP!」の「モコズ(MOCO’S)キッチン」のコーナーで「鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮」が紹介されました。

鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮のレシピ

モコズキッチン

『鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮の材料』
鶏むね肉→1/2枚

A
酒→大1
塩・こしょう→各少々
おろししょうが→小1

小麦粉→適量
しいたけ→3枚
えのき→1/2パック
しめじ→1/2パック
ほうれん草(ゆで)→1/2束
玉ねぎ→1/2個
サラダ油→大1
バター→大1
和風だし汁→300ml
牛乳→100ml
塩・こしょう→各少々
生クリーム→50ml

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『鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮の作り方』
1.鶏むね肉はそぎ切りして、Aで下味をつけ小麦粉をまぶす。

仕上がりにトロみをつけるため鶏むね肉に小麦粉をまぶす

2.しいたけは石づきを取って薄切り。
えのきとしめじは石づきを取って小房に分ける。
ほうれん草は根を切り取り3~4cm長さに切る。
玉ねぎはくし形に切る。

3.フライパンに、サラダ油を軽く熱し、①を入れて焼き、
②を炒め塩・こしょうをする。

4.だし汁を少しずつ加えて、バター、牛乳を加え
中火で5~6分トロリとするまで煮て、仕上げに生クリームを加え、盛り付ければ鶏むね肉ときのこの和風クリーム煮のできあがり!

牛乳を入れたら弱火にして煮る

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