レシピの女王!シンプルレシピ「鶏ひき肉のダブルハンバーグ」byHIROマンマ【ヒルナンデス】

byHIROマンマ

2016年4月4日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

今回の料理テーマは「鶏肉」

究極に簡単でおいしいシンプルレシピを発表。
そして、料理が苦手な女子が本当に簡単かどうかを審査。

ここではクックパッドユーザー代表・HIROマンマさんの
『鶏ひき肉のダブルハンバーグ』を紹介!

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クックパッドユーザー代表・HIROマンマさん

2人のお子さんがいる手作り料理が大好きな主婦、HIROマンマさん。

実は230万以上もあるクックパッドのレシピの中で
作った感想をレシピの作者に報告する「つくれぽ」が
1000人以上寄せられた殿堂入りレシピ
をもつカリスマ主婦なのです。

鶏ひき肉のダブルハンバーグ

クックパッドの殿堂入りのレシピをさらに進化!

byHIROマンマ


【鶏ひき肉のダブルハンバーグのレシピ】

肉ダネにはんぺんを入れてふんわりとしたハンバーグに。

『材料』(4人分)
A
鶏ももひき肉→300g
はんぺん→1/2枚(55g)
玉ねぎ→約1/4個分(40g)
味噌→小さじ2
しょう油→小さじ2
塩・こしょう→少量
片栗粉→小さじ2
 

大葉→小さめ8枚
油揚げ→2枚
サラダオイル→適量

好みで辛子醤油または辛子酢醤油

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『作り方』
1.玉ねぎはみじん切りにし、はんぺんは適当にちぎり、
ボウルにAの材料を全て入れ、
はんぺんを潰す様にしながら粘り気が出るまで混ぜる。

2.ボウルの中でタネを半分に分けるように手で跡をつけ、
片方は4等分、もう半分は8等分に分ける。

3.8等分にしたタネをそれぞれ大葉で包む。
油揚げを半分に切り、4等分にしたタネを油揚げの中に詰め、
手のひらでおして平たくする。

4.温めたフライパンに油をひき、③を並べ、2分程弱火で焼き、
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに5~6分焼く。

鶏ひき肉のダブルハンバーグ

5.大葉ハンバーグを取り出します。
お揚げのハンバーグは裏返し、水(大さじ1)を加えて蓋をし、
さらに3~4分蒸し焼きにします。

6.火加減をやや弱火にし、
お揚げのハンバーグの焼き色が薄ければ少し焼きつけるようにして
サクッとさせる。

お揚げのハンバーグは半分に切り、すべて器に盛り付けたら出来上がり!

お好みで辛子醤油や辛子酢醤油で食べると美味しくいただけます。

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