今話題のみそまるのレシピ!by藤本智子【スッキリ】

みそまる の作り方

2016年4月25日放送の「スッキリ!!」の「クリップ」のコーナーで
みそまる」がとりあげられました。

毎日の食卓が楽になるということで主婦の間で大人気!

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みそまるとは?

毎日の食卓が楽になるということで
今主婦の間で話題になっている食べものがあるんです。

今月横浜市でおこなわれたイベント(1日みそまるカフェ)。

会場には大勢の人が来ていました。

ずらりと並んでいるのは色とりどりの丸い物体。

まるでトリュフチョコのようですが。
じつはこれある食材を現代風にアレンジしたものなのです。

みそまる

名前はみそまる。
名前の通り主な材料はみそ。

1杯分のみそしるになる味噌とだしと具材を合わせて丸めたものなのです。

【通常のみそ汁】
具材を切っておゆをわかし、だしや味噌を混ぜて
できあがるまで10~15分ほどかかる

【みそまる】
まとめて作り置きすれば忙しい朝でも
お湯を注いで1分ほどで本格的なみそ汁が味わえる

SNSでも作ったみそまるをUPする人が続出。

みそまるの最大の魅力は手軽さ。

普段の食卓やお昼のお弁当にバリエーションが広がります。

みそまる の作り方

アーモンドをまぶしたトリュフのようなみそまる

まいたけのみそまる
アーモンド・まいたけ・お麩・大根菜

チーズやドライトマトを混ぜれば洋風みそまるに。

ミラノ風みそまる
チーズ・ドライトマト・ほうれん草・ポルチーニ

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つくったみそまるは冷蔵で1週間。冷凍で1か月保存可能。

みそまるを考案したのは藤本智子さん。

アミノ酸やビタミンが豊富なみそをみそ離れが進む若い人に
もっと注目してもらいたいという思いから考案したそうです。

みそまるの本を3冊出版されています。

おすすめのみそまるを教えてもらいました。

とろろ昆布のみそまるのレシピ

とろろ昆布のみそまる

『材料』
白みそ→180g
だし→ 大さじ2と1/2
あげ→ 7g
ねぎ→ 2g
わかめ→ 2g
切干大根→ 4g
ゆず→ 1g
とろろ昆布→ 適量

『作り方』
1.みそとだしを入れて、しっかりとよく混ぜる

ムラになりやすいのでしっかりとよく混ぜる

2.具材の乾燥ネギ、わかめ、切り干し大根、ゆずを入れ混ぜる
油揚げなど形が崩れやすい具材は最後に入れる

3. 直径3cmぐらいになるよう、とりわけて丸めれば基本のみそ玉が完成。

4.最後にとろろ昆布でコーティングすればできあがり。
わずか10分で完成!保存は1つ1つラップで包むだけ!

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