レシピの女王!シンプルレシピ「揚げない豚肉チーズフライ」byいづみゆうな【ヒルナンデス】

いづみゆうなのレシピ

2016年5月2日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

今回の料理テーマは「豚肉」

究極に簡単でおいしいシンプルレシピという自信作を発表。
そして、料理が苦手な女子が「苦手ならではの視点」で
本当に簡単かどうかを審査。

ここではクックパッドユーザー代表 いづみゆうなさんの
『揚げない豚肉チーズフライ』を紹介!

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いづみゆうなさん

3人のお子さんがいるいづみゆうなさんは、居酒屋さんのようなメニューや
地元北海道の食材を使った簡単料理などが得意。

「つくれぽ」が1000人以上寄せられた殿堂入りレシピも持つ
カリスマ主婦なのです。


揚げない豚肉チーズフライのレシピ


【揚げない豚肉チーズフライのレシピ】

いづみゆうなのレシピ

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『揚げない豚肉チーズフライの材料』(4人分)
豚バラ肉(薄切り)→12枚
モッツァレラチーズ→150g
エリンギ→4~5本
ブチトマト→12個
玉ねぎ→1/2個
塩・こしょう→小さじ1/2強
パン粉→(大さじ10
オリーブオイル→大さじ1と1/2
マヨネーズ→大さじ1
からし (チューブタイプ)→ しぼり出し全長2cm×2
パセリ→少々

『揚げない豚肉チーズフライの作り方』
1.モッツァレラチーズを12等分に、
エリンギはそれぞれ1本を4等分し、長いものは半分に切る。

2.ブチトマトは縦半分に切り、玉ねぎは皮をむき、
2~3mmの厚さに切る。

3.豚バラ肉の両面に塩・こしょうを振る。

4.豚バラ肉1枚を広げ、
手前にエリンギ(1~2カット分)とモッツァレラチーズをのせる。

5.手前の豚肉を持ち、具材を包むようにくるりと巻き、
巻き終わりを下側にする。
これを12個作る。

6.グラタン皿に玉ねぎをなるべく重ならないように並べ、
⑤を置いていく。

7.パン粉を上から全体にかせ、空いたところにプチトマトを置き、
ラップをしてレンジで600Wで9分程温める。

いづみゆうなのレシピ

8.取り出した⑦のパン粉の部分にオリーブオイルを回し掛け、
パン粉に焼き色が付くまでオーブントースターで強火で6分ほど焼く。

9.その間にポリ袋にマヨネーズ、からしを入れて、
袋の上から揉んで混ぜ合わせる。
からしの量はお好みで調節。

10. ⑧が焼けたら取り出し、⑨の袋に爪楊枝で穴を1つ開けて細く絞り出す。
ちぎったパセリをのせたら揚げない豚肉チーズフライのできあがり!

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