チーズチヂミ&えび風味のちぎりサラダのレシピbySHIORI【あさイチ】

チーズチヂミのレシピ

2016年5月12日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」でチーズチヂミが紹介されました。

フードコーディネーターのSHIORIさんに教えていただきます。
おいしいチヂミを作りたい、というというリクエストにこたえます。

また、桜えびを使ったドレッシングの作り方も教えていただきます。

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チーズチヂミのレシピ


【チーズチヂミのレシピ】

チーズチヂミのレシピ

『チーズチヂミの材料』(2枚分)

白菜キムチ→100g
細ねぎ→ 1/3わ (4cm長さ)
ピザ用チーズ→ 50g

A
上新粉→ 50g
小麦粉→ 50g
溶き卵→ 1個
だし→ 100ml
サラダ油→ 大さじ2/3
ごま油→ 適量

(つけだれ)
しょうゆ→ 大さじ1と1/2
酢→ 大さじ1弱
砂糖→ 小さじ1
にんにく(すりおろす)→ 適量
白ごま・粉とうがらし→ 適量
粉とうがらしは一味などでもo.k

『チーズチヂミの作り方』
1.白菜キムチは細かく刻む。細ねぎは4センチ長さに切る。

2.ボウルにAを合わせて混ぜ、①を加えてザックリとあえる。

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上新粉で軽い食感に

3.つけだれの材料をすべて合わせておく。

4.フライパンにサラダ油を熱し、
②の半量を流し入れて、手早く薄く丸くととのえる。
上にチーズをちらし、焼き色がついたら裏返して焼く。

5.チーズがこんがり焼けたらもう一度裏返し、
フライパンのふちからごま油を回しかけ、
フライ返しで押しつけながらカリッと焼く。

6.⑤を紙タオルにのせて油をきり、
8等分にする。
同様にもう1枚を焼く。
つけだれを添えれば
チーズチヂミのできあがり!



えび風味のちぎりサラダのレシピ


【えび風味のちぎりサラダのレシピ】

『えび風味のちぎりサラダの材料』
レタス→大2枚
クレソン→ 1ワ
青じそ→ 5枚
ロースハム→ 2枚
桜えび(乾燥)→ 大さじ2
水→ 大さじ1
ごま油→ 大さじ1
塩→ 2つまみ
焼き海苔→ 1/4枚

『えび風味のちぎりサラダの作り方』
1.桜えびは、水に5分間ほど浸しておく。

2.レタス、クレソン、青じそ、ハムは
食べやすい大きさにちぎる。

3.①にごま油、塩を加えてよく混ぜる。

4.ボウルに②と③と焼きのり半量をちぎって入れ、
ザックリと混ぜる。
器に盛って残りの焼きのりをちぎってちら
せばえび風味のちぎりサラダのできあがり!

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