バイキング!みきママの時短!簡単!節約レシピ!まるで霜降りステーキプレート

みきママの霜降りステーキ

2015年12月11日放送のフジ バイキング!「坂上忍の時短!簡単!
節約!晩ごはん」
で作っていたみきママの
『大根が肉に変わる!?まるで霜降りステーキプレート』のレシピを紹介!

節約料理で食費月10万の大家族を応援!

調理時間20分 
1人前171円

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まるで霜降りステーキプレートのレシピ


【まるで霜降りステーキプレートのレシピ】

『まるで霜降りステーキプレートの材料』(4人分)
牛こま肉(食べやすい大きさに切る)→ 300g
大根(千切り)→ 1/3本
サラダ油 → 大さじ3
ご飯→ お茶碗4杯分(800g)


塩→ 小さじ1/2
こしょう→ 小さじ1/4
片栗粉→ 大さじ1と1/2


(ステーキソース)
しょうゆ大さじ3
砂糖→ 大さじ2と1/2、
酢・サラダ油→ 各大さじ1/2
おろしにんにく・顆粒コンソメ→ 各小さじ1/2


鶏がらスープの素→ 大さじ1
おろしにんにく→ 大さじ1
ホールコーン缶→ 1/2缶(70g)
小ねぎ(小口切り)→ 1/4束
バター→ 20g、
ブラックペッパー→ 適量

(添え野菜)
じゃがいも(6等分のくし切り)→ 2個
ブロッコリー(小房に分ける)→ 1/2株
にんじん(長さ6cmのくし切り)→ 1/2本

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『まるで霜降りステーキプレートの作り方』

1.26cmの平らな皿にじゃがいもとにんじんと
ブロッコリーを一緒にのせて、
水(大さじ1:分量外)をかけ、
ラップをして600wの電子レンジで3分加熱し、
ブロッコリーだけを取り出し、さらに3分加熱する。

2.② 牛肉にAを上から順にもみこむ。

片栗粉が肉汁を閉じ込め、
霜降り肉のようなジューシーな仕上がりに

ココット型にBを入れてまぜ、
ステーキソースを作っておく

3.ホットプレートを250℃に温め、
サラダ油をひき、大根を入れて炒めたら、
蓋をして5分ほど焼き色がついて
歯ごたえがなくなるまで蒸し焼きする。

蓋を取って②の牛肉を入れ、
両面色が軽く変わったら、
ドーナツ型に整える。

4.③の中心にご飯を入れ、
その上にCを上から順番に盛る。

端に添え野菜をそれぞれ盛り、
それぞれにバター(各10gずつ:分量外)をのせ、
じゃがいもとブロッコリーには
鶏がらスープの素(各小さじ1/4ずつ:分量外)を
にんじんには砂糖(小さじ1/2:分量外)と
塩(少々:分量外)をかけ、
②のココットを添えたらできあがり!

お好みでステーキソースをかけて食べます。

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