【ヒルナンデス】ヘルシー&節約裏ワザレシピベスト5！揚げないスコップコロッケなど

2016年5月25日放送の「ヒルナンデス」の中の
「クックパッド編集部厳選！
初夏に食べたいヘルシー＆節約裏ワザレシピベスト5」の紹介！

お店のような分厚い本格ホットケーキ
お弁当で人気のあのおかずをグレードアップ
サバ缶＋ヤマトイモ→うなぎのかば焼き

初夏に食べたいヘルシー&節約裏ワザレシピベスト5

【第5位：うなぎを使わないお手頃節約蒲焼き】

『材料』(2人分)
サバ缶中身→150g
ヤマトイモ→80g
卵→1個
手巻き用焼きのり→1枚
サラダ油→適量
白だし又は顆粒だし→小さじ1/2
うなぎのタレ→大さじ2～3
山椒または粉→1枚

『作り方』
１．ヤマトイモにサバの水煮をまるごと入れる

２．卵1個を入れて混ぜる

少しサバの身が残るように混ぜ合わせるのがポイント

３．蒲焼きのタレ・白ダシを加える

４．卵焼き用フライパンで焼く

卵焼き用フライパンで四角いかば焼きを再現

味だけなら普通のフライパンでもo.k

５．卵焼きの片面に海苔をのせる

６．両面1分ほど焼いたら蒲焼きのタレを2～3回両面につければできあがり！


【第4位：唐揚げをグレードアップ！コーラを使うだけでおいしさ5倍】

鶏肉＋コーラ→ジューシー唐揚げ

お肉は過熱するとタンパク質が変化し硬くなる
しかし、炭酸によって、肉のたんぱく質の変化を抑え、
柔らかくジューシーに仕上がる

『材料』（2～4人分）
鶏もも肉→350g
コーラ→50ml
醤油→20ml
おろし生姜→小さじ1
片栗粉→大さじ2
薄力粉→大さじ1
揚げ油→適量

『作り方』
１．ビニール袋に醤油、生姜、コーラを入れる

２．ひと口サイズに切った鶏肉を入れて10秒ほど揉む

３．揉んだ後20～30分ほど漬け込む

４．キッチンペーパーで水気を軽くとる

５．片栗粉・薄力粉をまぶし油で揚げる
途中まで中火で最後に強火

調味料に砂糖を入れていない分、
コーラの糖分で甘くなる

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【第3位：お豆腐マジック！分厚いホットケーキ】

ホットケーキミックス＋豆腐→分厚いホットケーキ

豆腐を使っているから1枚分のカロリーが約半分

ホットケーキミックスにふくまれるタンパク質と
豆腐のにがりがむすびつくことで生地を持ち上げふっくらに

『材料』
ホットケーキミックス→150g
卵→1個
牛乳→大さじ1
絹豆腐→150g

『作り方』
１．豆腐を泡立て器でつぶして滑らかにする

２．卵・ホットケーキミックスを加える

３．牛乳大さじ1を加えるけばできあがり

４．フライパンで弱火でじっくり焼いていく

普通のホットケーキより弱めでじっくり焼いていく

【第2位：揚げないコロッケ・基本のスコップコロッケ】

じゃがいも＋炒ったパン粉→スコップコロッケ

『材料』（3～4人分）
じゃがいも→400g
玉ねぎ→1/2個
ひき肉（牛、豚、合挽、お好みで）→150g
塩小さじ→1/2
コショウ→少々
みりん→大さじ1
豆乳（牛乳）→大さじ1～
パン粉→30g前後
オリーブ油→適量

『作り方』
１．フライパンでパン粉を少しきつね色になるように乾煎り

２．フライパンで玉ねぎ、ひき肉、
塩こしょう、みりんを入れて炒める

３．②をつぶしたじゃがいもと混ぜ合わせ、
豆乳を加える

４．耐熱の器にコロッケのタネを入れる

５．④に①の炒ったパン粉をかける

６．⑤にオリーブ油をかける

７．トースターやオーブンで軽く焦げ目がつくまで
加熱すればできあがり

すくってとりわけて食べます。


【第1位：高野豆腐で豚の角煮風】

『材料』（4人分）

豚バラ肉＋高野豆腐→ヘルシー角煮

・カロリー25％オフ、お値段は半額

高野豆腐→4枚
溶き卵→2～3個分
豚バラ薄切り→12枚
茹で卵（半熟）→4個
みりん→50cc
清酒→50cc
水→100cc
砂糖→小さじ2
醤油→50cc

『作り方』
１．水で戻して水気をよく切った高野豆腐を3等分にする

２．高野豆腐に溶き卵を吸わせる

３．豚バラ肉を②の高野豆腐に巻いていく

４．③を表面がかりっとなるまで焼く

５．④にみりん、清酒、水、砂糖、醤油を入れて煮詰める

６．5分ほど煮詰めるだけでOK