【トリックハンター】グルメBIG3が選ぶ一番美味しかった絶品ヘルシー料理

一番美味しかった絶品 ヘルシー料理

2016年5月25日放送の「真実解明バラエティー!トリックハンター」の中の
「グルメBIG3に聞く。人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理は?」

渡部建さんと彦摩呂さんと寺門ジモンさんに究極の絶品ヘルシー料理を教えてもらいます。

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渡部建が選んだのは「Shangri-La’s secret」のきのこしゃぶしゃぶ

若きグルメ王渡部健が今まで行った4000軒の中から
渡部さんの人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理は
「King George」の具材たっぷりのサンドイッチ「ベジタリアン」。

新鮮な12種類の季節野菜を栄養価の高いセサミパンで挟む。
一般的なサンドイッチのおよそ15倍の栄養がとれるヘルシーサンド。



しかし、悩んだ末に渡部健さんが選んだのは
【美肌・デトックス効果が期待できる超話題!きのこしゃぶしゃぶ】

東京・六本木『Shangri-La’s secret』
日本唯一のきのこしゃぶしゃぶ専門店。

「きのこしゃぶしゃぶ(美楽黒湯コース)」を紹介。

見た目が真っ黒なスープ。
この中にはフレンチで使用される、
100g5000円のポルチーニ茸や松茸など
約30種類の最高級乾燥きのこを使用。

8時間煮込むことでビタミンミネラルなどを
豊富に含んだデトックス効果が期待できる究極のスープ。

さらに食材も厳選されたものばかり。
松茸や松茸やその収穫量の少なさから幻のきのこと呼ばれる
はなびら茸など厳選されたきのこ8種類

それぞれに美肌効果やダイエット効果などが
期待できるという
8種類のキノコを究極のスープにつけて食べる。

そして締めに使うのはきのこのスープを練り込んだ特製の麺。

こちらの鍋なんと締めまで食べてもおよそ500kcal
ラーメン1杯に満たないほどヘルシー!

しゃぶしゃぶ(美楽黒湯コース)5184円
渡部健の人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理は
超貴重なキノコを使った究極のしゃぶしゃぶだった。



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彦麿呂が選んだのは「くるむ サンパ店」の松坂豚サムギョプサル

25年以上日本中を食べ歩き訪れた店の数は1万件以上。
そんな彦摩呂さんが1万軒の中から選ぶ
人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理とは?

「一軒家レストラン ARBOL」
神楽坂にある3週間先まで予約が取れない
超人気の一軒家レストラン。

自家農園で有機野菜を栽培。
朝採れの新鮮で甘みが強いトマトを使ったパスタが大人気
「丸ごとフルーツトマトとモッツァレラチーズのアラビアータ」

パスタの面に野菜が練り込んである。


しかし、悩んだ末に彦摩呂が選んだのは
【超貴重!行列ができる松坂豚 極うま韓国グルメ】

行列ができる人気店から取材許可をもらうことに成功。
やって来たのは新大久保にある韓国料理店「くるむ サンパ店」

松坂豚が出てきます。

松阪豚とは最高級牛肉の代名詞松阪牛と同様に
その味を認められたブランド豚。
柔らかな肉質と上質な甘みが特徴。

ヘルシーとは程遠いが、あるものでものすごくヘルシーに。

運ばれて来たのはお皿いっぱいに盛られた新鮮野菜15種類
中には韓国から空輸されたレッドマスタードなどの珍しい野菜も。

こちらのお店新鮮な野菜を提供するため、
なんと店内で野菜を栽培。

そう、こちらは豚肉を野菜でくるんで食べる
韓国料理サムギョプサル専門店。

表面をカリカリに焼き上げることで
松阪豚の香ばしさがアップ。

彦摩呂「2種類の野菜をまいて食べると食感と香りの違いが分かる。
サンチュとエゴマでいきましょうか。」

サンチュは肥満予防、
エゴマは血液をサラサラにする効果が期待できる。

さらにこちらのお店では
残った野菜を無駄なく味わえるサービスが…。

残った野菜はスムージーにして提供してくれるのです。
この一食だけで野菜摂取量約350gが摂れる。

『松坂豚サムギョプサル 2462円』
彦摩呂の人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理は
野菜を最後の最後まで味わえるサムギョプサルだった


寺門ジモンが選んだのは玉勝のちゃんこ鍋コース

ダチョウ倶楽部の寺門ジモンさん。

取材拒否の店を自ら説得したり、免許を取り松阪牛を落札したり、
その生き様は漫画化にまでされた。

寺門ジモンが食べ歩いた数は1万5000軒。
その中から選ぶ人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理とは?

「カトマンドゥカフェ・タール」の
ネパールの蒸し餃子「ベジタブルモモ」。

餃子の中はお肉は一切入っておらず、
キャベツ、玉ねぎ、グリーンピースと超ヘルシーでおいしい餃子。

しかし、悩んだ末に寺門ジモンが選んだのは
「玉勝」のちゃんこ鍋コース。

【幻のヘルシー山脈
究極のビューティーチャンコ鍋。】

志村けんさんや、たけしさんなどのお笑い界の大物たち
や財政界の重鎮も通う昭和33年創業の名店で
王貞治さんなど大物のサインも飾られている。

ちゃんこ鍋コース(6480円~2人前から)

究極のビューティーちゃんこ鍋

ヘルシーの理由は山のように盛られた大量の野菜
人参、白菜、ほうれん草など毎朝仕入れる
新鮮な野菜をふんだんに入れ、
コラーゲンたっぷりの伊達鶏を鍋いっぱいに敷き詰める。

その上にコマツナ、そして大量のニラを山のように盛り付ける。

このニラにはある秘密が。
1番ニラを使っている。

ニラは1番ニラ2番ニラ3番ニラと
1株で最高7回収穫が可能だが収穫を重ねるごとに
株が弱り味や食感が悪くなる。

そのため最初に採れる1番ニラは貴重で
特に甘く軟らかい食感のものが育つ。

鍋はしょうゆタレ、卵、ネギ、七味、青のりを使った
特製タレですき焼き風に頂く。

さらにスープにも秘密が。

地鶏を15時間以上煮込みアクをとり続けた黄金スープで
野菜と鶏の旨味がたっぷり。

この究極のちゃんこ鍋に使われている野菜は
普通のちゃんこ鍋の1.5倍以上!

寺門ジモンの人生で一番美味しかった絶品!ヘルシー料理は
ニラたっぷりのヘルシーちゃんこ鍋だった。

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