レシピの女王!シンプルレシピ「あんかけハンバーグ」by村上知子【ヒルナンデス】

あんかけハンバーグ

2016年5月30日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

今回の料理テーマは「ハンバーグ」

究極に簡単でおいしいシンプルレシピを発表。
そして、料理が苦手な女子が本当に簡単かどうかを審査。

ここでは芸能界代表・村上知子さんの『あんかけハンバーグ』を紹介!

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森三中の村上知子さん

お料理は日々、2歳の娘さんのために励み、
発売したレシピ本も大好評。

料理がうまい主婦タレントの代表!



あんかけハンバーグのレシピ

ヘルシーでボリュームたっぷり!


【あんかけハンバーグのレシピ】

あんかけハンバーグ

『あんかけハンバーグの材料』(4人分)

合挽き肉→400g
木綿豆腐→1/2丁
洗いごぼう→1/3本
卵→1個

塩→小さじ1
こしょう→小さじ1/2

しめじ→1パック
長ねぎ→青い部分も使用 1/3本
にんじん→1/3本

A
水→400cc
白だし→大さじ3
しょう油→小さじ1
みりん→大さじ1

片栗粉→適量

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『あんかけハンバーグの作り方』
1.ごぼうは、包丁の背でゴボウの皮をとり、
ささがきにする。
しめじは石づきを取って1本ずつにほぐす。

2.長ねぎは斜め薄切りにし、
にんじんは短冊切りにする。

3.ボウルに合挽き肉、豆腐、卵、塩、こしょう、
こぼうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

4.③を4等分し、楕円形に丸めて成形し、
真ん中を少しへこませる。

5.フライパンを火にかけ、
温まる前にハンバーグを入れる。

中火で5分程加熱し、
パチパチと音がし始めたらフタをする。

6.片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、
再びフタをして弱火で4分程蒸し焼きにする。
火が通ったら皿に盛る。

7.⑥のフライパンのあくをとって、
にんじん、長ねぎ、しめじを入れ、中火で炒める。

8.野菜がしんなりしたらAを入れ、
煮立ったら一旦火を止める。

水溶き片栗粉を加えて火をつけ、
中火にしてとろみをつける。

9.⑥のハンバーグに⑧のあんかけをかけたら
あんかけハンバーグのできあがり!

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