【主治医が見つかる診療所】肝臓がんにつながる脂肪肝や肝臓を元気にする料理も紹介

肝臓

2016年5月30日放送の「主治医が見つかる診療所」は
「肝臓の新常識&酒豪タレント肝臓ドックSP」

芸能界を代表するお酒大好きタレント
東貴博、ドン小西、椿鬼奴が最新の肝臓ドックを受診!

γ—GTPが基準値内でも、肝臓がんや肝硬変につながる
「脂肪肝」や 肝臓を元気にするオススメの料理も紹介!

γ-GTP脂とは?

消化器・肝臓内科医の是永匡紹医師は、
肝臓は糖尿病などコレステロールや血圧が高くなる病気と
密接に関係していてしかも症状がほとんどない病気などと解説。

上山博康医師は、肝臓は我慢強い臓器で
異常が出た時は8割以上がやられていると解説。

ゲスト3人が事前に血液検査をしていて、
アルコールに関係している「γ-GTP」の値を発表。

γ-GTPは肝臓などで主に作られていて、
肝臓や胆のうで働く酵素。
お酒を飲んで肝臓がダメージを受けて壊れると
肝臓からこの酵素が漏れてきて、血液中で増える
肝臓にダメージがあるとγ-GTPが
漏れて血液中の値が増える。

γ—GTPの数値が高いという事は、
肝臓に負担がかかっているという事に

3人の値は全員基準値以内でした。

脂肪性肝炎(NASH)とは?

しかし、秋津嘉男医師によるとγ-GTPが正常なのに
肝臓に病気を持っている人は結構いる、
そのリスクは女性に多いと解説。

69歳女性・大木さんは肝臓病。
現在も治療のため通院中。

63歳のとき、
健康診断で「肝臓が悪い」と言われた。

大木さんはお酒も飲まず、
γ-GTPも基準値内だったため疑問に思ったという。

精密検査を受けると
非アルコール性脂肪性肝炎(NASH)と診断された。

すでに肝臓の細胞が炎症をおこした状態だったが、
自覚症状はほとんどなかった。
人によってはだるさや食欲不振などがおきるが、
自覚症状がほとんどない場合も多い。

医師からは「放っておくと肝硬変や肝臓がんになる」
と言われたという。

大木さんのNASHの原因は太りすぎからの脂肪肝。
脂肪肝とは肝臓に脂肪が多くたまった状態のこと。

脂肪肝の原因は肥満のほかには過度の飲酒も原因になる。
肝臓は毒性の高いアルコールを優先的に消化し
脂肪はその次に消化していくので後回しにされ
肝臓に脂肪が蓄積されてしまうのです

脂肪肝について中山久徳医師は、
20代の頃に比べて20kg以上体重が増えている人は内臓脂肪、
肝臓に脂肪が溜まっていても不思議ではないと解説した。

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最新の肝臓検査「フィブロスキャン」

ゲスト3人が銀座医院で、
より精密な最新の肝臓検査「フィブロスキャン」を受けた。

日本では100台程度しかない最新の機器。

肝臓に特殊な超音波を当て、
肝臓に溜まった脂肪量や肝臓の硬さまでを計測する。

監修の医師の元、今回の場合は
230以上だと脂肪肝の疑い
250を超えていると脂肪肝と判定。
(数値は病院や検査により違いがあります)

椿鬼奴の結果は188。
値は十分な基準値内で、脂肪肝ではなかった。

東貴博のは結果217。
値は高めだが基準値内で脂肪肝ではなかった。

ドン小西の結果は288。
基準値を超えたため脂肪肝と診断された。

お酒を減らし、適度な運動を行うことが必要と
アドバイスされた。

脂肪肝を予防・改善する健康食材

スタジオの医師たちが脂肪肝を予防・改善する
健康食材を紹介。

上山博康医師は、昔A型肝炎になっていて
高タンパク低脂肪の納豆をよく食べていた。

中山久徳医師は、イカやタコにはタウリンが含まれるのでいい。

秋津嘉男医師は、枝豆に含まれるイノシトール
という成分が肝臓の脂肪合成を抑えてくれる
と話した。

脂肪肝を予防・改善する枝豆を使った料理

スタジオの医師たちが脂肪肝を
予防・改善する枝豆を使った料理を紹介。

くわしい分量は紹介されませんでした。


【秋津先生のしらたき麺のレシピ】

『枝豆のしらたき麺の作り方』
1.しらたきをゆでる
2.ゆでた枝豆を粗く叩く
3.しらたきに枝豆と戻した干し貝柱を加える
4.そばつゆとアマニ油をかけてワサビを添えて完成


【丁先生の枝豆入り薬膳スープのレシピ】

『枝豆入り薬膳スープの作り方』
1.戻したハトムギを下ゆでする
2.鍋に水300ml、鶏がらスープの素、ゆで枝豆、トウモロコシ、
  ハト麦、ハト麦のゆで汁を入れ、10分程度中火で煮る
3.生姜の搾り汁を加え塩で味付けする
4.くず粉でとろみをつけて完成


【姫野先生の枝豆のマリネのレシピ】

『枝豆のマリネの作り方』
1.パプリカを1㎝角に切る
2.枝豆、セロリと玉ねぎのみじん切りを加える
3.塩、オリーブオイル、レモンの搾り汁を加える
4.冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成

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