【ヒルナンデス】食パンを簡単アレンジ!カレー風味エッグインクラウドなど

八乙女流!シソ香る梅トースト

2016年5月31日放送の「ヒルナンデス」の中の
食パンをカフェ風メニューに簡単アレンジ」。

今、食パンの大胆すぎるアレンジが大ブーム。
食卓のメーンからおつまみまで
ユニークな組み合わせがいろいろ。

教えてくださるのは
アスリート系料理研究家の高橋善郎さん。

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料理研究家の高橋善郎さん

高橋善郎さんは今話題の料理人。

麺類の和風アレンジレシピ本を手掛け、
あらゆるジャンルの食材や料理を奇跡のようにおいしくかえる
和食の達人。

一方休日にはトライアスロンやマラソン大会に出場。
体脂肪率7.9%のアスリート系料理研究家なのです。

食パンのアレンジレシピ


【とろろ明太子土手パンのレシピ】

パンの耳で液状の食材を大胆トッピング!

とろろ明太子土手パン

『材料』(1人前)
食パン(8枚切り)→1枚
長いも→40g
明太子→1/2個
めんつゆ(2倍濃縮)→小さじ1

『作り方』
1.食パンの耳を切る

2.パンの幅に合うように耳をカットして、
パンの上に四角く隙間なく土手を作る

3.すりおろした長いもに明太子とめんつゆを加える

4.パンの土手に③のとろろ明太子を流し込む

5.焦げ目がつくまで約4分焼けばできあがり。

とろろが麺つゆと明太子の味付けで絶妙なとろふわ感に!




【カレー風味エッグインクラウドのレシピ】

アメリカで大人気!メレンゲで作るふわふわ食パン

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カレー風味エッグインクラウド

『材料』(1人前)
食パン(8枚切り)→1枚
卵→1個
カレー粉→少々
塩→少々

『作り方』
1.卵の黄身と白身を分け、
卵白を泡立ててメレンゲを作る

2.メレンゲを食パンの上に乗せる

3.②の真ん中に卵黄を乗せる

4.カレー粉と塩を合わせてカレー塩を作り、
メレンゲにふりかける

5.焦げ目がつくまで約4分焼けばできあがり!

焼いたメレンゲが香ばしくカレー塩がスパイシーなアクセントに!




【チーズたっぷりちくわドッグのレシピ】

お弁当に最適!食パンを伸ばして作る

チーズたっぷりちくわドッグ

『材料』(1人前)
食パン(8枚切り)→1枚
ちくわ→1本
シソ→2枚
ピザ用チーズ→10g
マヨネーズ→大さじ1と1/2
わさび→小さじ1/2

『作り方』
1.食パンの耳を切り600Wの電子レンジで10秒温めて、めん棒などで伸ばす

食パンを伸ばすときは温めると柔らかくなって伸ばしやすくなる

2.わさびとマヨネーズを合わせてパンに塗る

温かいうちに塗ると粘着が良くなる

3.大葉2枚を食パンの上に乗せる

4.ちくわに縦に切り込みを入れ、チーズを詰める

5.⑤のちくわをパンの大葉の上に乗せて、ロール状に巻く

6.ロール状にした食パンをラップでキャンディー包みをして成形する

7.形を整えたらラップを外し、焦げ目が付くまで約4分焼けばできあがり

和と洋をマッチさせカリカリモチモチの新食感を実現!


【八乙女流!シソ香る梅トーストのレシピ】

めんつゆ&ごま油で梅の酸味を抑える!

八乙女流!シソ香る梅トースト

『作り方』
食パン(8枚切り)→1枚
梅干し(大粒)→1個
めんつゆ(2倍濃縮)→小さじ1
ごま油→小さじ1
じゃこ→20g
シソ→2枚
刻みのり→ひとつまみ

『作り方』
1.梅干しの種をとった梅肉に、めんつゆとごま油を加えて混ぜる

2.①の梅肉をパンに塗る

3.さらにじゃこを散らす

4.焦げ目がつくまで約4分焼く

5.焼いた後に刻んだシソと焼きのりをトッピングすればできあがり

麺つゆによって梅がさわやかな酸味になり、パンとの相性も抜群!

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