厚揚げと豚肉のしょうが焼きのレシピ【あさイチ】by瀬尾幸子

厚揚げと豚肉のしょうが焼き

2016年6月15日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
厚揚げと豚肉のしょうが焼きが紹介されました。

料理の初心者でも作れる簡単な料理というリクエストにこたえます。

料理研究家の瀬尾幸子さんに教えていただきます。

スポンサードリンク

厚揚げと豚肉のしょうが焼きのレシピ

炒めている豚肉にしょうがを直接すりおろすのが
香りを引き立たせるポイント。


【厚揚げと豚肉のしょうが焼きのレシピ】

『厚揚げと豚肉のしょうが焼きの材料』(2人分)
厚揚げ(絹ごし)→2個(240g)
豚こま切れ肉→ 150g
(こま切れ肉でなくてもo.k)
こしょう→ 少々
小麦粉→ 小さじ2
サラダ油→ 大さじ1

A
しょうゆ→ 大さじ1
酒→ 大さじ1

しょうが→ 10g
キャベツ(千切り)→2枚分
青じそ(千切り)→ 2枚分
マヨネーズ→ 適量
七味とうがらし→ お好みで

『厚揚げと豚肉のしょうが焼きの作り方』

1.厚揚げはさっと洗って紙タオルで水気をふく。
1㎝厚さに切る。

2.豚肉は2㎝幅に切り、こしょうと小麦粉をまぶす。
※このままでもよいがカロリーを気にしない方は
サラダ油を少し加えるとほぐれやすくなる

スポンサードリンク

3.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。
厚揚げを焦げ目がつくくらいに焼く。

4.フライパンの片側に厚揚げをよせ、
空いたスペースで豚肉を炒める。

5.豚肉の色が変わり始めたらしょうがを
フライパンに直接すりおろす。
全体を混ぜて味がなじむように炒め合わせる。

6.Aを加えて強火で炒める。

7.器にキャベツを盛り、青じそをマヨネーズを絞る。
⑥を盛りつける。
お好みで七味とうがらしをふれば
厚揚げと豚肉のしょうが焼きのできあがり!

感想

途中で舛添知事が辞任の意向を固めたというニュースに
切り替わってしまいました(^_^;)

瀬尾幸子先生、本もいろいろ出されています↓

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ