【得する人損する人】家事えもんのリンゴ風味のナスゼリーのレシピ!作り方

リンゴ風味のナスゼリー

2016年6月23日に放送された
「あのニュースで得する人損する人」の
家事えもんが伝授!「かけ算レシピ」の紹介!

「出張!家事えもん~花田虎上宅編~」

子供が苦手なナスを
子どもが大好きな料理に変身させる
苦手克服かけ算レシピを披露!

ナス×レモンでまるでリンゴ!?ころころナスゼリーの
レシピの紹介!

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リンゴ風味のナスゼリー

かけ算レシピ②
ナス×レモン汁


【リンゴ風味のナスゼリーのレシピ】

リンゴ風味のナスゼリー

『リンゴ風味のナスゼリーの材料』

ナス→1個

ゼラチン→5g

水(煮込み用)→350g

砂糖→大さじ4

レモン汁→大さじ2

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水(アク抜き用)→400ml
塩→小さじ1/2

『リンゴ風味のナスゼリーの作り方』
1.お皿を冷凍庫に入れておく

お皿が冷えているとゼリーが固まりやすいので、先に冷やしておく

2.ナスの皮をむき、幅1センチのいちょう切りにする

横に細かく切ってナスの繊維を断ち、グニャッとする食感を防ぐ

3.ナスを15分塩水につけて、アク抜きをする

4.ナスのあくを抜いている間にレモンを絞る。
レモンは転がして柔らかくしてから、
端を切り十字に切れ目を入れ、
果汁だけを出す。

5.15分後、アクを抜いたら、
鍋に水気を切ったナス・水・砂糖・レモン汁を
入れて火にかけ、10分程度煮る。

なすをレモン汁で煮るとリンゴの味と食感になる!

6.火を止め、水でふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

7.粗熱(湯気がおさまるまで)をとったら、
お皿に流し30分程度、冷凍庫で固める

8.ゼラチンが固まったらフォークでくずして盛り付ける。
その上から、砕いた飴をのせればできあがり!

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