【ナイナイアンサー 家呑みメシ】土屋アンナの小アジの南蛮漬けと海老しんじょうのレシピ!

土屋アンナの海老しんじょう

2016年7月5日放送日テレの「解決!ナイナイアンサー」の中の
芸能人の家呑みメシの「家呑みあさこ」。

土屋アンナの小アジの南蛮漬けと
海老しんじょうのレシピを紹介!

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土屋アンナの小アジの南蛮漬けの作り方

小アジの南蛮漬けのレシピ

お酢でさっぱり!


【小アジの南蛮漬けのレシピ】

『材料』(4人前)
小アジ→6尾

酢→100cc

砂糖→大2

しょうゆ→大1・1/2

ニンジン→1/2本

だし→1/2袋
(番組ではあご入りだし)

タマネギ→1/2個

片栗粉→適量

『作り方』
1.ニンジンは千切り、
タマネギは薄切りにして水にさらし、
ザルに上げておく。

2.ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、
だしを加えてよく混ぜ合わせる。

3.下処理した小アジに片栗粉をまぶして、
油で揚げる。

腹の中にもまんべんなく片栗粉をまぶすことで
油の中での破裂を防ぐ

4.②にニンジン、タマネギ、
揚げた小アジを入れよく混ぜ合わせて
5分ほど置いたら皿に盛れば小アジの南蛮漬けのできあがり!
(一日漬けてもよい)

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土屋アンナの海老しんじょうの作り方

はんぺんで簡単に!


【海老しんじょうのレシピ】

土屋アンナの海老しんじょう

『材料』(4人前)
むきエビ →150g

はんぺん→100g

片栗粉→大さじ2

塩→少々

こしょう→少々

パクチー→1株

スイートチリソース→適量

『作り方』
1.むきエビは酒大さじ2につけておく。

2.フードプロセッサーに海老とはんぺんをちぎって入れ、
かける

3.②のたねに塩、こしょう、片栗粉を加えてねばりがでるまで
よく練り合わせる。

4.フライパンに油を熱し、②を一口大に丸めてあげる。

5.パクチーとスイートチリソースを添えて
海老しんじょうのできあがり!

※一般的な海老しんじょうはふわふわ感を出すために
すりおろした長芋と卵白をあわせるが
はんぺんでフワフワの食感が再現できる。

また、もともと味がついているので味付けの失敗が少ない!



感想

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