レシピの女王!シンプルレシピ「生クリーム不要!夏のカルボナーラ 」byミシャトモ【ヒルナンデス】

夏のカルボナーラ

2016年7月11日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

今回の料理テーマは「パスタ」

究極に簡単でおいしいシンプルレシピを発表。
そして、料理が苦手な女子が本当に簡単かどうかを審査。

ここではクックパッドユーザー代表・ミシャトモさんの
『生クリーム不要!夏のカルボナーラ 』を紹介!

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クックパッドユーザー・ミシャトモさん

調理師免許をもっていて、
レシピコンテストでグランプリをとった経験もあるミシャトモさん。
簡単でおしゃれな料理をクックパッドに多数掲載しています。

生クリーム不要!夏のカルボナーラ のレシピ

夏のカルボナーラ

『生クリーム不要!夏のカルボナーラ の材料』(4人分)
スパゲティ→400g

ベーコンスライス→ 8枚

アスパラガス→ 4本

牛乳→ 100㏄

E.Vオリーブオイル→ 50㏄

塩→ 適量

粗挽き胡椒→ 適量

(スパゲティ茹で湯)
水→ 4リットル
塩→ 小さじ8杯(水量対1%)
E.Vオリーブオイル→ 小さじ4杯(水量対0.5%)

(温泉卵)
卵→ Mサイズ/冷蔵 4個
水→ 卵が被る程度

(水切りヨーグルト)
ヨーグルト プレーン→ 400㏄
塩→ 1つまみ

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『生クリーム不要!夏のカルボナーラ の作り方』

1.フライパンに温泉卵用の水、
パスタ鍋にスパゲティ用の水を注ぎ入れ
火にかけておく。

2.水切りヨーグルトを作る
ザルを一回り小さいボールに重ね、
キッチンペーパーを3枚重ねて敷く。

3.ヨーグルトに塩を加えて混ぜたら②に入れ、
四つ折りにしたキッチンペーパーを被せて
重めの食器等で重石をする。

生クリームの代わりに
水切りヨーグルトを使用で低カロリーでヘルシーに

4.③を冷蔵庫に入れ、
半量程度になるまで40分ほど水切りをする。

5.温泉卵を作る
湯が沸騰したフライパンを濡れ布巾にのせ、
卵をそっと入れたら少しずらしフタをする。
20分置いて卵を水に浸ける。

6.ベーコンを1cm幅に切る。
アスパラガスは根元側を5cm程度ピーラーで剥いて筋を取り、
食べ易い長さに切る。

7.ベーコンを耐熱容器に入れて、
電子レンジ600wで1分加熱して、
そのまま冷ます。

8.パスタ鍋の湯が沸騰したら、
塩とE.Vオリーブオイルを加え、
スパゲティを規定時間+2分、中火でゆでる。

吹きこぼれ防止のため、油を入れる

9.スパゲティのゆで上がり2分前に
アスパラガスを加えて一緒にゆで、
ザルに上げる。

10.⑨をサッと流水で洗う。
氷水に浸けて締め、水気をよく切る。

11.ボウルに、水切りヨーグルト、牛乳、
ベーコンを入れて混ぜ、⑩と、E.Vオリーブオイルを
加えてよく和える。

12.⑪に塩、粗挽き胡椒を加えて味を調え、
皿に盛りつける。
殻を剥いた温泉卵をのせたら夏のカルボナーラのできあがり!

温泉卵をよく絡めていただきます。

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