2018年8月28日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
冷凍庫フル活用！“フリージング”大作戦
冷凍した豆腐を使って
豆腐ステーキのレシピの紹介！
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豆腐ステーキのレシピ
生のときとは違い、凍らせた豆腐は、しっかりした食感に。
フライパンで焼けば、噛みごたえのあるステーキのできあがり!!
『材料』（2人分）
豆腐1丁分（350g、冷凍し、解凍したもの）
塩、こしょう 各適量
小麦粉 適量
(A)
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
サラダ油 小さじ2
『作り方』（2人分）
1豆腐に塩、こしょうをふり、
両面に小麦粉を薄くまぶす。
ボウルに（A）を入れて混ぜる。
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２．フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、
豆腐を入れて焼く。
３．両面がこんがり色づくまで焼いたら、
（A）を回しかけてからめる。
フリージング術
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