2018年8月28日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」
冷凍庫フル活用！“フリージング”大作戦
ここでは玉ねぎのフリージング方法や
冷凍玉ねぎを使った
オニオンスープのレシピを紹介！
スポンサードリンク
たまねぎのフリージング術
冷凍することで繊維が崩れ、
うまみや甘みが出やすくなります。
作っておくとスープ、ソースや
煮込み料理のベースに使えて便利。
玉ねぎの冷凍方法
１．たまねぎは、みじん切りにする。
２．ジッパー付き保存袋に平らになるように入れ、
空気を抜いて口を閉じる。
冷凍庫へ入れて、しっかり凍らせる。
※使う分だけ取り出しやすいように、
薄く平らに入れるとよい。
冷凍玉ねぎの解凍方法
使う分だけ保存袋から取り出し、
凍ったまま加熱調理する
オニオンスープのレシピ
冷凍たまねぎをを使えば、
たまねぎの甘みとうまみたっぷりのスープが
簡単にできます！
『材料』（2人分）
たまねぎ（冷凍したもの） 2コ分（300ｇ）
オリーブ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
水 カップ1＋1/2
固形スープの素（洋風） 1コ
パセリ 適量
パルメザンチーズ 適量
スポンサードリンク
『作り方』
１．フライパンにオリーブ油を入れて
強火にかけ、たまねぎを凍ったまま入れ、
塩を加えて炒める。
２．水けがなくなってきたら中火にし、
薄く色づくまで炒める。
水けがほぼなくなったら、
焦げないように手早く混ぜながら炒める。
３．あめ色になったら、水、固形スープの素を加え、
煮立ったら弱火にして5分間煮たあと、
器に盛る。
好みでパセリ、パルメザンチーズなどをふります。
フリージング術
★【ごごナマ】豆腐ステーキのレシピ！冷凍した豆腐を使って！フリージング術
★【ごごナマ】玉ねぎの冷凍方法&オニオンスープのレシピ！フリージング術
★【ごごナマ】しじみの冷凍方法&みそ汁のレシピ！フリージング術
★【ごごナマ】長芋の冷凍方法&まぐろのふわふわとろろのレシピ！フリージング術
スポンサードリンク
