レシピの女王!シンプルレシピ「春雨ビビン麺」by村上知子【ヒルナンデス】

村上知子の春雨ビビン麺のレシピ

2016年7月25日放送の「ヒルナンデス」の中の
「レシピの女王!キッチンチャレンジ THEシンプルレシピ」

今回の料理テーマは「ヘルシー料理」

究極に簡単でおいしいシンプルレシピを発表。
そして、料理が苦手な女子が本当に簡単かどうかを審査。

ここでは村上知子さんの『春雨ビビン麺』を紹介!

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森三中の村上知子さん

発売したレシピ本も大好評。
料理がうまい主婦タレントの代表!

春雨ビビン麺のレシピ

ボリューム満点なのにヘルシー!
春雨を使った簡単レシピ

『春雨ビビン麺の材料』(4人分)
緑豆春雨→ 160g

鶏むね肉→ 1枚

きゅうり→ 1/2本

にんじん→ 1/2本

もやし→ 1袋

キムチ→ 150g

みょうが→ 2本

めんつゆ ストレート→ 大さじ4

キムチの汁→ 大さじ2~4

ごま油→ 小さじ1

塩→ 少量

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『春雨ビビン麺の作り方』

1.鍋にたっぷりの湯を沸かし、
鶏肉を中火で約10分ゆで、粗熱を取る。

2.千切りスライサーできゅうり、にんじんを
千切りにする。
塩をまぶし、しんなりさせ、水気を絞る。

3.みょうがは薄切りスライサーで薄切りにする。

4.①の鍋でもやしをゆでる。
ゆで上がったら、ザルにとり、
②とキムチを一緒に和えます。

5.①の鶏肉を手で割き④と和える。

6.同じ湯で春雨をゆでる。ゆで上がったら、
冷水にとり、冷やす。

7.めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜる。

8.器に春雨、⑤、③の順に盛る。
⑦を添えたらであがり。

⑦はいただくときに混ぜ合わせます。

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