【ビビット】和田明日香のなんでもチャンプルー&鶏とアボカドの味噌照り焼きのレシピ!

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2016年8月29日放送の「白熱ライブビビット」。

平野レミさんの次男のお嫁さんである
食育インストラクター 和田明日香さんが
簡単に作れるレシピを紹介!

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なんでもチャンプルーのレシピ

なんでもチャンプルー


【なんでもチャンプルーの作り方】

疲労回復に!

『材料』(2~3人分)
ニラ→ 1/2束
もやし→ 1/2袋
豆苗→ 1パック
卵→ 1個
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用→ 150g

(調味料)
醤油→ 小さじ1
鳥がらスープのもと(顆粒) → 小さじ1
みりん → 小さじ1

1.ニラ・豆苗・豚バラ肉 キッチンハサミで
食べやすい大きさに切る

2.フライパンに油はひかず、豚バラ肉を強火で炒める

3.豚バラ肉の色が変わったら
ニラ、もやし、豆苗を加えてサッと炒める。
※豚肉から出た脂で野菜を炒める

4.具材を片隅に寄せ、あいたスペースに卵を割り、
かき混ぜスクランブルエッグを作る。

6.卵とほかの具材を混ぜてすみによせ
あいたスペースで調味料の材料を合わせて全体に混ぜる

7.お皿に盛り、花かつおを乗せたらできあがり!

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鶏とアボカドの味噌照り焼きのレシピ

鶏とアボカドの味噌照り焼


【鶏とアボカドの味噌照り焼きの作り方】

腸内環境を良くしてくれる
味噌とアボカドを使ったお手軽料理

味噌とアボカドは食べる美容液とも
いわれれ肌にとても良い食材。

『材料』(2~3人分)
鶏もも肉→ 1枚(250g~)
アボカド→ 1個
長ネギ→ 1本

(味噌ダレ)
味噌→ 大さじ2
醤油→ 大さじ1
砂糖→ 大さじ1
(白い砂糖は体を冷やすため
ここではてんさい糖を使用)
みりん→ 大さじ1

1.アボカドは皮と種をとって
少し大きめの3cm角程度に切る。

熱を入れると形崩れするため

長ネギを斜め薄切りにする
鶏肉はひと口大に切る。

2.フライパンに油をひき、
長ネギを軽く炒める。

3.鶏肉を加えてねぎの香りを移しながら
鶏肉に火を通す。

4.味噌ダレの材料を混ぜ合わせて
フライパンに加える。

5.最後にアボカドを入れて
火を止め、余熱でサッと絡めたらできあがり!

和田明日香さん&平野レミさん

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