ハムとポテトの揚げ焼き&ハムのマリネのレシピ【あさイチ】by渡辺あきこ

2016年9月5日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
ハムとポテトの揚げ焼き&ハムのマリネが紹介されました。

お中元でもらったハムの使い道が
わからないというお悩みにこたえます。

料理研究家の渡辺あきこさんに教えていただきます。

ハムとレンジにかけたじゃがいもを重ね、
パン粉をまぶして揚げ焼きにする
「ハムとポテトの揚げ焼き」と、
ささっとつくれる「ハムマリネ」

スポンサードリンク

ハムとポテトの揚げ焼きのレシピ


【ハムとポテトの揚げ焼きのレシピ】

『ハムとポテトの揚げ焼きの材料』

ロースハム(5ミリ厚さ)→(2枚

じゃがいも→大1個

水→大さじ1

塩→少々

こしょう→少々

小麦粉→適量

溶き卵→1/2個分

パン粉→適量

サラダ油→大さじ2

ソース(中濃)→お好みで
キャベツ(せん切り)御井適量

『ハムとポテトの揚げ焼きの作り方』

1.じゃがいもは皮をむき、8つに切る。
耐熱皿に入れて水をふり、
ラップをして電子レンジ(600ワット)に
2分30秒間かける。
取り出して、紙タオルで水けをとり、
塩、こしょうをふる。

※ハムに塩けがあるが
じゃがいもに味がないとおいしくないため
味をつける

2.ハムは十文字に4等分する。

スポンサードリンク

3.じゃがいもとハムに小麦粉をまぶし、
重ね合わせる。

※小麦粉はじゃがいもとハムがくっきやすくなるようにと
ハムの油はね防止もかねている。

これを8コ作る。
溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

4.フライパンにサラダ油を入れて熱し、
じゃがいもを下にして、中火で焼く。
焼き色が付いたら裏返して焼く。

5.器に盛り、キャベツを添える。
お好みでソースをつければ
ハムとポテトの揚げ焼きのできあがり!。


ハムのマリネのレシピ


【ハムのマリネのレシピ】

『ハムのマリネの材料』(2人分)

ロースハム(1.5ミリ厚さ)→4枚
たまねぎ→1/2コ
セロリ→25グラム
パプリカ(赤)→1/4コ
パプリカ(黄)→1/4コ

A
塩小さじ→1/2
砂糖小さじ→1/2

B
オリーブ油→大さじ1
レモン汁→大さじ1
水→大さじ1
黒こしょう(粗びき)→少々

『ハムのマリネの作り方』

1.たまねぎは芯を取り、薄切りにする。

セロリは筋を取り、
4センチ長さに切ってから薄切りにする。

ボウルに入れてAをまぶし、
5分間おいたらBを加える。

2.パプリカは、繊維に沿って薄切りにする。
ハムは十文字に4等分にする。

3.①に②を加えてあえればハムのマリネのできあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

Print This Post Print This Post
サブコンテンツ

このページの先頭へ