納豆で!和風マーボー丼&プリン納豆のレシピ【あさイチ】by井澤由美子

2016年9月14日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で
「納豆で!和風マーボー丼&プリン納豆」が紹介されました。

納豆のアレンジ料理が知りたいというリクエストにこたえます。

料理研究家の井澤由美子先生に教えていただきます。

スポンサードリンク

井澤由美子先生の本

井澤由美子さん、納豆は大好きで
毎日2パックぐらい食べているそうです。

納豆じゃないけど、井澤由美子さんの乳酸菌キャベツの本です↓

納豆で!和風マーボー丼のレシピ


【納豆で!和風マーボー丼のレシピ】

ひき肉、しょうが、トウバンジャンに
納豆を加えてつくった肉みそと豆腐をからめた
「納豆和風マーボー丼」です。

『納豆で!和風マーボー丼の材料』(2人分)

納豆→ 1パック(40g)
鶏ひき肉→ 100g
絹ごし豆腐→ 1丁(300g)
しょうが(すりおろす)→ 小さじ1
ねぎ→ 10㎝
ごま油→ 大さじ1
豆板醤→ 小さじ1/2

(A)
味噌 大さじ1と1/2
きび糖(または砂糖)→ 小さじ3~4
酒→ 大さじ3
水→ 大さじ3
しょうゆ→ 少々


粉ざんしょう→ 少々
青じそ(千切り)→ 5枚分
ごはん→ 茶碗2杯分

スポンサードリンク

『納豆で!和風マーボー丼の作り方』
1.絹ごし豆腐は紙タオルに包んで
電子レンジ600Wに2分間かけ、
1.5㎝角に切る。

ねぎは粗みじん切りに切る。
納豆は付属のたれやからしと混ぜ合わせ
粘りを出しておく。

2.フライパンにごま油としょうがを入れ、
中火にかける。

ねぎを加え香りがたったら豆板醤、
ひき肉の順に加える。

ひき肉がポロポロになるまで炒める。

3.Aを合わせてからフライパンに加え、
全体がなじんだら納豆を加えて炒め合わせる。

4.豆腐を入れてからめ、粉ざんしょうをふる。

5.茶碗によそったご飯に④を盛り付け
青じそを乗せたら
納豆で!和風マーボー丼のできあがり!


ふわふわプリン納豆のレシピ


【ふわふわプリン納豆のレシピ】

『ふわふわプリン納豆の材料』(2人分)
挽き割納豆→2パック(80g)
卵→2個
酢→ 小さじ2~3
えのきだけ→ 1パック

(A)
酒→ 大さじ2
しょうゆ→ 大さじ2
みりん→ 大さじ2

『ふわふわプリン納豆の作り方』

1.Aを鍋に合わせて沸かし、
3等分に切ったえのきだけを入れ、
しんなりするまで2~3分煮る。
火を止め、粗熱をとる。

2.納豆を混ぜ、卵を割り入れかき混ぜる。
酢を加えてさらに混ぜる。
最後に①を加えて混ぜたら
ふわふわプリン納豆のできあがり!

スポンサードリンク

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ