【あさイチ】ミラノ風チキンカツレツのレシピ!新橋にシンパシー
2018年9月13日放送の「あさイチ」の
JAPA-NAVIは新橋にシンパシー
新橋・汐留から徒歩15分で行けるイタリア街。
石畳を日本にはない石で作っているそうです。
ここではカフェの
ミラノ風チキンカツレツのレシピを紹介!
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ミラノ風チキンカツレツのレシピ
『材料』(2人分)
トマト→1/2
ピーマン(小さめ)→1個
パプリカ(小さめ)→1個
たまねぎ→1/8
ニンニク→1個
鶏もも肉→300g
パン粉→適量
揚げ油→適量
(A)
ワインビネガー小さじ1/2
オリーブオイル→大さじ3
レモン汁→少々
塩・コショウ→少々
バジル→少々
ディル→少々
(B)
卵→1個
生クリーム→大さじ1/2
塩→少々
『作り方』
1.鶏もも肉の皮をとる。
皮をとった鶏もも肉、みじん切りした
ニンニクとBを混ぜ合わせ、
15分ほど漬け込む。
2.マリネを作る。
小さく切ったピーマン、パプリカ、たまねぎに
(A)をくわえ、小さく切ったトマトを入れて
混ぜ合わせる。
トマトは崩れやすいため最後にいれる。
3.漬け込んだ鶏もも肉にパン粉をつけて、
190度の油で4分揚げる。
揚がった鶏もも肉に①のマリネを
かけたらできあがり
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