【ごごナマ】手づくりさとうきび酢の作り方＆牛肉の簡単甘酢炒めのレシピ！
2018年9月13日放送の「ごごナマ」は
すごいっ酢！うまいっ酢！酢ーパー活用術。
酢にひと手間加えてから
調理すればおなじみの料理も
ワンランクアップ
教えてくれたのは
酢のスペシャリスト内堀光康さん。
ここでは手づくりさとうきび酢の作り方＆
牛肉の簡単甘酢炒めのレシピの紹介！
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手づくりさとうきび酢のレシピ
『材料』（35～40ml分）
黒酢→大さじ3
黒糖（粉末）→大さじ2と小さじ2
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『作り方』
１．小鍋に材料を入れ、
中火で30秒間～1分間ほどよくかきまぜる。
２．黒糖が溶けたら火を止めてできあがり！
牛肉の簡単甘酢炒めのレシピ
手づくりさとうきび酢を使います
塩を使わなくても、
牛肉の香りが引き立つおいしい一品。
『材料』（つくりやすい分量）
牛肉（薄切り）→150g
手づくりさとうきび酢→30ml
七味とうがらし（好みで）→適量
『作り方』
１．フッ素樹脂加工のフライパンを
中火で熱し、牛肉を焼く。
２．8割ほど火が通ったら、
手づくりさとうきび酢（大さじ1）を
回しかけて炒める。
３．肉全体に火が通ったら更に
手づくりさとうきび酢（大さじ1）を入れて混ぜ、
全体に味がなじんだら火を止める。
お好みで七味とうがらしをかけてできあがり！
酢ーパー活用術
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