【ごごナマ】手づくりさとうきび酢の作り方&牛肉の簡単甘酢炒めのレシピ!

牛肉のすき焼き風

【イメージ】

2018年9月13日放送の「ごごナマ」は
すごいっ酢!うまいっ酢!酢ーパー活用術。

酢にひと手間加えてから
調理すればおなじみの料理も
ワンランクアップ

教えてくれたのは
酢のスペシャリスト内堀光康さん。

ここでは手づくりさとうきび酢の作り方&
牛肉の簡単甘酢炒めのレシピの紹介!

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手づくりさとうきび酢のレシピ

『材料』(35~40ml分)
黒酢→大さじ3

黒糖(粉末)→大さじ2と小さじ2

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『作り方』
1.小鍋に材料を入れ、
中火で30秒間~1分間ほどよくかきまぜる。

2.黒糖が溶けたら火を止めてできあがり!



牛肉の簡単甘酢炒めのレシピ

手づくりさとうきび酢を使います

塩を使わなくても、
牛肉の香りが引き立つおいしい一品。

『材料』(つくりやすい分量)
牛肉(薄切り)→150g

手づくりさとうきび酢→30ml

七味とうがらし(好みで)→適量

『作り方』
1.フッ素樹脂加工のフライパンを
中火で熱し、牛肉を焼く。

2.8割ほど火が通ったら、
手づくりさとうきび酢(大さじ1)を
回しかけて炒める。

3.肉全体に火が通ったら更に
手づくりさとうきび酢(大さじ1)を入れて混ぜ、
全体に味がなじんだら火を止める。

お好みで七味とうがらしをかけてできあがり!



酢ーパー活用術

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