【ごごナマ】手づくりはちみつ酢のレシピ&サラダ用チキン

自家製サラダチキン

2018年9月13日放送の「ごごナマ」は
すごいっ酢!うまいっ酢!酢ーパー活用術。

酢にひと手間加えてから
調理すればおなじみの料理も
ワンランクアップ

教えてくれたのは
酢のスペシャリスト内堀光康さん。

ここでは手づくりはちみつ酢の作り方&
サラダ用チキンのレシピの紹介!

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手づくりはちみつ酢のレシピ

『材料』(70ml分)
米酢(又はりんご酢)→大さじ1と小さじ1/2

レモン汁→大さじ1と小さじ1/2

はちみつ→大さじ2と小さじ1

『作り方』
1.材料を全て混ぜ合わせればできあがり。



サラダ用チキンのレシピ

手づくりはちみつ酢を使います。

塩を使いません

『材料』(つくりやすい分量)
鶏ささ身 →4本(300g)

手づくりはちみつ酢→70ml

しょうが汁→小さじ1

レモン汁 →小さじ1/2

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ガーリックチップ →小さじ1/4(0.25g)

オリーブ油→好みで

『作り方』
1.手づくりはちみつ酢、しょうが汁、レモン汁、
ガーリックチップを小さめの鍋に入れて混ぜ合わせる

2.①に鶏ささ身を入れて約4~5分間、
ふたをして弱火で煮る。
※落としぶたでも良い

3.火を止め、そのまま冷ます。
冷めたら手で細くほぐし、器に盛る。

※レモン汁と米酢を1:1で混ぜ合わせたものと
オリーブ油を上からかけるとおいしさアップ!



酢ーパー活用術

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