【ごごナマ】揚げ茄子のごまビネガーあえのレシピ！マンゴーとりんご酢で
2018年9月13日放送の「ごごナマ」は
すごいっ酢！うまいっ酢！酢ーパー活用術。
酢にひと手間加えてから
調理すればおなじみの料理も
ワンランクアップ
教えてくれたのは
酢のスペシャリスト内堀光康さん。
ここでは手づくりマンゴーとりんご酢の作り方＆
揚げ茄子のごまビネガーあえのレシピの紹介！
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手づくりマンゴーとりんご酢のレシピ
『材料』（45ml分）
マンゴー＆りんごジュース→ 大さじ1
米酢→大さじ1
はちみつ→大さじ1
『作り方』
小さめの器に材料を全て入れて
混ぜ合わせればできあがり。
揚げ茄子のごまビネガーあえのレシピ
ごまのこってり感と酢のさっぱり感が相性抜群です。
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手づくりマンゴーとりんご酢を使います
『材料』（つくりやすい分量）
なす→3本
ごまペースト（白）→50g
手づくりマンゴーとりんご酢→45ml
揚げ油→適量
『作り方』
１．なすは食べやすい大きさに切り、
水に10分間さらし、水分をふき取る。
鍋に揚げ油を170℃に熱し、
なすを入れ、3～4分間ほど揚げる。
２．ごまペーストに手づくりマンゴーと
りんご酢を合わせる。
３．①を器に盛り、②をかける。
煮卵を添えてできあがり！
煮卵の作り方はこちら↓
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