【ごごナマ/きわめびと】さんまのアヒージョのレシピ！by関好江

2018年9月14日放送のNHK「ごごナマ」の
助けて！きわめびと

ボルサリーノ関のまごころ旬ごはん

ここではさんまのアヒージョのレシピの紹介！

関好江さんのさんまのアヒージョのレシピ

『材料』（２人分）
さんま　1匹

白ねぎ　1/2本

オリーブ油　100ml

にんにく　一片

ゆずこしょう　小さじ1

しょうゆ　小さじ1

塩・こしょう　少々

パセリ　少々

バケット　適宜

『作り方』
１．さんまは内臓を取り、食べやすい大きさに
ぶつ切りにする。

塩で軽く下味をつけておく。

２．小さなフライパン（スキレットなど）に
オリーブ油と刻んだにんにくを入れ、
弱火にかける。

３．にんにくの香りがしっかり出てきたら、
ゆずこしょう、さんま、白ねぎを油に入れ、
焼き色がつくまで弱火で加熱する。

仕上げにしょうゆをふりかけ、
こしょうとパセリをちらす。

具材の味と香りがしみ出たオイルも
バケットに塗って美味しく食べられます。

関好江さんのさんまのレシピ

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