【ゲンキの時間】そば粉のレシピ!そば団子ニョッキ風ミネストローネ!

ミネストローネ

2018年9月16日放送の「健康カプセル!ゲンキの時間」は
産地で発見!そばパワー。

ここではそば団子ニョッキ風ミネストローネの紹介!

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そば粉

そば粉は、ミネラルや食物繊維などの含有量が
玄米以上に含まれています。

さらに、高血圧や動脈硬化など、
生活習慣病を予防も期待できます。

ここではそば粉を使ったアレンジを
紹介。

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そば団子ニョッキ風ミネストローネのレシピ

『材料』
(そば団子)
そば粉→50g

パルメザンチーズ→大さじ1

(野菜)
ベーコン→1枚

トマト→1個

ブロッコリー→1/3個

にんじん→1/2個

玉ねぎ→1/3個

水→1/2カップ

ケチャップ→大さじ1

『作り方』
1.そば粉にお湯を入れて練り、
粉チーズを入れてさらに練っていく。

2.野菜を適当な
大きさに切って鍋で煮る。

3.野菜が煮立ったら
スプーンで①を落とし入れれば
できあがり!

そば粉だけでは、ビタミンA、C、Eが
不足しがち。

このミネストローネは、スープに溶け出た
野菜の栄養素も丸ごと摂取できます。




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