【ぐるナイ】笠原将弘のレンコンのクリーミー餡かけのレシピ!ルーレットクッキング

鶏肉のトマトクリーム煮のレシピ

【イメージ】

2018年9月20日放送の「ぐるナイ」は
料理自慢芸能人が即興バトル!
ルーレットクッキング

ここでは笠原将弘さんの
レンコンのクリーミー餡かけ
ラビオリ風のレシピの紹介!

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ルーレットクッキング

ファッションモデルで
ジャングルポケット太田を夫に持つ近藤千尋さん。

人気和食料理店「賛否両論」の笠原将弘さん。
得意料理がカレーの岡村さんが対戦。

「子どもが喜ぶ」
「濃厚でクリーミーな」
「ギョーザの皮」
で即興料理対決。

笠原将弘さんのレンコンのクリーミー餡かけ ラビオリ風のレシピ

【レンコンのクリーミー餡かけ ラビオリ風のレシピ】

『材料』
ギョーザの皮            12枚
エビ(殻と尾をむいて叩く)     4尾
ひき肉               60g
マヨネーズ             大さじ1/2
白ごま               大さじ1/2
塩                 2つまみ
黒コショウ             少々
小麦粉               適量
れんこん(皮をむいてすりおろす)  1/2節
さといも(皮をむいて8等分のくし形)4個
玉ねぎ(縦にスライス)       1/2個
しめじ               1株
赤ウインナー(斜め切り)      4本
バター               50g
水                 100ml
鶏ガラスープの素          大さじ1/2
砂糖                小さじ1
牛乳                200ml
白練りごま             小さじ1
かいわれ大根            適量
白ごま               適量

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『作り方』
1.叩いたエビとひき肉を混ぜ、マヨネーズ・白ゴマ
・塩・黒コショウを加えて、さらによく混ぜて餡をつくり、
ギョーザの皮に包む。
皮がはがれないよう、小麦粉でしっかりととめる。

2.フライパンにバターを溶かし、さといも、玉ねぎ、
しめじ、赤ウインナーを炒める。
水、鶏ガラスープの素を入れ軽く煮込む。

3.材料に火が入ったら、砂糖・牛乳・白練りごまを加え
(味をみて足りなければ塩を足す)、
れんこんを加えて煮立て、とろみをつける。

4.鍋に湯を沸かし、➀を茹でる。茹で上がったら
器に盛って③をかけ、かいわれ、白ごまを散らして
できあがり。


結果

近藤千尋さんの「鶏もも肉のココナツ煮」は計29点。
笠原将弘さんの「レンコンのクリーミー餡かけ」は計30点。
岡村隆史さんの「ギョーザの皮の一口ピザ」は計29点

決勝進出は笠原将弘さんに。



ルーレットクッキング

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