【ぐるナイ】笠原将弘のレンコンのクリーミー餡かけのレシピ！ルーレットクッキング

【イメージ】

2018年9月20日放送の「ぐるナイ」は
料理自慢芸能人が即興バトル!
ルーレットクッキング

ここでは笠原将弘さんの
レンコンのクリーミー餡かけ
ラビオリ風のレシピの紹介！

ルーレットクッキング

ファッションモデルで
ジャングルポケット太田を夫に持つ近藤千尋さん。

人気和食料理店「賛否両論」の笠原将弘さん。
得意料理がカレーの岡村さんが対戦。

「子どもが喜ぶ」
「濃厚でクリーミーな」
「ギョーザの皮」
で即興料理対決。

笠原将弘さんのレンコンのクリーミー餡かけ ラビオリ風のレシピ

【レンコンのクリーミー餡かけ ラビオリ風のレシピ】

『材料』
ギョーザの皮　　　　　　　　　　　　12枚
エビ（殻と尾をむいて叩く）　　　　　4尾
ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　60g
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
白ごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　2つまみ
黒コショウ　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　適量
れんこん（皮をむいてすりおろす）　　1/2節
さといも（皮をむいて８等分のくし形）4個
玉ねぎ（縦にスライス）　　　　　　　1/2個
しめじ　　　　　　　　　　　　　　　1株
赤ウインナー（斜め切り）　　　　　　4本
バター　　　　　　　　　　　　　　　50g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　100ml
鶏ガラスープの素　　　　　　　　　　大さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　200ml
白練りごま　　　　　　　　　　　　　小さじ1
かいわれ大根　　　　　　　　　　　　適量
白ごま　　　　　　　　　　　　　　　適量

『作り方』
１．叩いたエビとひき肉を混ぜ、マヨネーズ・白ゴマ
・塩・黒コショウを加えて、さらによく混ぜて餡をつくり、
ギョーザの皮に包む。
皮がはがれないよう、小麦粉でしっかりととめる。

２．フライパンにバターを溶かし、さといも、玉ねぎ、
しめじ、赤ウインナーを炒める。
水、鶏ガラスープの素を入れ軽く煮込む。

３．材料に火が入ったら、砂糖・牛乳・白練りごまを加え
（味をみて足りなければ塩を足す）、
れんこんを加えて煮立て、とろみをつける。

４．鍋に湯を沸かし、➀を茹でる。茹で上がったら
器に盛って③をかけ、かいわれ、白ごまを散らして
できあがり。

結果

近藤千尋さんの「鶏もも肉のココナツ煮」は計29点。
笠原将弘さんの「レンコンのクリーミー餡かけ」は計30点。
岡村隆史さんの「ギョーザの皮の一口ピザ」は計29点

決勝進出は笠原将弘さんに。

ルーレットクッキング

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