【ぐるナイ】麻木久仁子の手羽元と大和芋の唐揚げのレシピ!ルーレットクッキング

柳澤英子の鶏のから揚げのレシピ

【イメージ】

2018年9月20日放送の「ぐるナイ」は
料理自慢芸能人が即興バトル!
ルーレットクッキング

ここでは麻木久仁子さんの
手羽元とモチモチ大和芋 2種の唐揚げのレシピの紹介!

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決勝戦のルーレットクッキング

薬膳料理が得意の麻木久仁子さん。

ホームパーティーで数々の有名人を
もてなしてきたピーターさん。

人気和食料理店「賛否両論」の
笠原将弘さんが対戦。

「手づかみで食べられる」
「もっちりモチモチ」
「手羽元」
で即興料理対決。

麻木久仁子さんの手羽元とモチモチ大和芋 2種の唐揚げのレシピ

【手羽元とモチモチ大和芋 2種の唐揚げのレシピ】

『材料』
(手羽元からあげ)
手羽元         6本

(A)
おろしニンニク     大さじ1
おろししょうが     大さじ1
しょうゆ        大さじ3
みりん         大さじ2
ナツメグ        少々
クミン         少々
油           適量
レモン         1/3個
リーフレタス      1枚
青のり         適量

(大和芋からあげ)
大和芋         1本
ピザ用チーズ      100g
片栗粉         大さじ5
塩           少々
白ダシ         小さじ2

(ソース)
ケチャップ       大さじ2
マヨネーズ       大さじ2
中濃ソース       小さじ1
クルミ         2カケ
落花生         6粒

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『作り方』
1.手羽元に包丁を入れて開き、密閉袋に
(A)の調味料と一緒に入れ漬け込む。

2.大和芋をすりおろしてチーズ・片栗粉・塩
・白ダシを入れて混ぜる。

3.漬け込んでいた①に片栗粉(分量外)を
つけて低温の油で揚げる。

4.②をスプーンで一口大にすくって油で揚げる。

5.(ソース)のケチャップ・マヨネーズ・中濃ソースを
混ぜ合わせ、刻んだクルミ・落花生を加える。

6.リーフレタスを敷いた皿に③・④を盛り付け、
くし切りしたレモンを添えて青のりを振りできあがり。



対戦結果

麻木久仁子さんの「手羽元と大和芋 2種のから揚げ」は計34点
笠原将弘さんの「餅を包んだチューリップ」は計37点。

ピーターの「餅とチーズのモチモチ手羽元から揚げ」は計36点。

笠原将弘シェフが優勝!



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