【ぐるナイ】ピーターの餅とチーズの手羽元唐揚げのレシピ!ルーレットクッキング
2018年9月20日放送の「ぐるナイ」は
料理自慢芸能人が即興バトル!
ルーレットクッキング
ここではピーターさんの
餅とチーズのモチモチ手羽元唐揚げのレシピの紹介!
決勝戦のルーレットクッキング
薬膳料理が得意の麻木久仁子さん。
ホームパーティーで数々の有名人を
もてなしてきたピーターさん。
人気和食料理店「賛否両論」の
笠原将弘さんが対戦。
「手づかみで食べられる」
「もっちりモチモチ」
「手羽元」
で即興料理対決。
【餅とチーズのモチモチ手羽元唐揚げのレシピ】
『材料』
(からあげ)
手羽元 6本
卵白 3個分
塩 ひとつまみ
小麦粉 100g
酒 大さじ1
スライス餅 3枚
ピザ用チーズ 50g
れんこん(いちょう切り)2cm
パセリ 適量
ライム 適量
(A[)
りんご(すりおろす) 1/4個
玉ねぎ (スライス) 1/4個
おろしにんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1
黒コショウ 少々
うま味調味料 少々
(ソース)
ケチャップ 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
スイートチリソース 大さじ1
『作り方』
1.密閉袋に手羽元と(A)を全て入れて手でもみ、
低いワット数(200w)のレンジで5分加熱する。
2.卵白に塩を入れて角が立つまで泡立て、
小麦粉、酒を加えて全体に混ぜる。
3.スライス餅をトースターで軽く焼き、
ピザ用チーズはレンジにかけ溶かす。
4.➀の手羽元に小麦粉を薄くまぶし、
③のチーズを全体につけ、スライス餅をつける。
再度小麦粉をまぶしたら②のメレンゲ衣を
全体につけ、170℃の油で揚げる。
5.⑤れんこん(薄く小麦粉をまぶす)と
パセリも素揚げにし、④と共に皿に盛る。
(ソース)を合わせたものに
ライムを添えてできあがり。
対戦結果
麻木久仁子さんの「手羽元と大和芋 2種のから揚げ」は計34点
笠原将弘さんの「餅を包んだチューリップ」は計37点。
ピーターの「餅とチーズのモチモチ手羽元から揚げ」は計36点。
笠原将弘シェフが優勝!
ルーレットクッキング
★【ぐるナイ】近藤千尋の鶏もも肉のココナツミルク煮のレシピ!ルーレットクッキング
★【ぐるナイ】笠原将弘のレンコンのクリーミー餡かけのレシピ!ルーレットクッキング
★【ぐるナイ】岡村隆史のギョーザの皮の一口ピザのレシピ!ルーレットクッキング
★【ぐるナイ】笠原将弘の餅を包んだチューリップ 梅ソースのレシピ!ルーレットクッキング
★【ぐるナイ】ピーターの餅とチーズの手羽元唐揚げのレシピ!ルーレットクッキング
★【ぐるナイ】麻木久仁子の手羽元と大和芋の唐揚げのレシピ!ルーレットクッキング
タグ:ピーター
最近のコメント