「ぐるナイ」ピーターの餅とチーズの手羽元唐揚げのレシピ！ルーレットクッキング

【餅とチーズのモチモチ手羽元唐揚げのレシピ】

『材料』
（からあげ）
手羽元　　　　　　　　　6本
卵白　　　　　　　　　　3個分
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
小麦粉　　　　　　　　　100g
酒　　　　　　　　　　　大さじ1
スライス餅　　　　　　　3枚
ピザ用チーズ　　　　　　50g

れんこん（いちょう切り）2cm
パセリ　　　　　　　　　適量
ライム　　　　　　　　　適量

（A[）
りんご（すりおろす）　　1/4個
玉ねぎ （スライス）　　1/4個
おろしにんにく　　　　　小さじ1
しょうゆ　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　　　大さじ1
黒コショウ　　　　　　　少々
うま味調味料　　　　　　少々

（ソース）
ケチャップ　　　　　　　大さじ2
マヨネーズ　　　　　　　大さじ1
スイートチリソース　　　大さじ1

『作り方』
１．密閉袋に手羽元と（A）を全て入れて手でもみ、
低いワット数（200w）のレンジで5分加熱する。

２．卵白に塩を入れて角が立つまで泡立て、
小麦粉、酒を加えて全体に混ぜる。

３．スライス餅をトースターで軽く焼き、
ピザ用チーズはレンジにかけ溶かす。

４．➀の手羽元に小麦粉を薄くまぶし、
③のチーズを全体につけ、スライス餅をつける。

再度小麦粉をまぶしたら②のメレンゲ衣を
全体につけ、170℃の油で揚げる。

５．⑤れんこん（薄く小麦粉をまぶす）と
パセリも素揚げにし、④と共に皿に盛る。

（ソース）を合わせたものに
ライムを添えてできあがり。

対戦結果

麻木久仁子さんの「手羽元と大和芋 2種のから揚げ」は計34点
笠原将弘さんの「餅を包んだチューリップ」は計37点。

ピーターの「餅とチーズのモチモチ手羽元から揚げ」は計36点。

笠原将弘シェフが優勝！

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