2018年9月18日放送の「きょうの料理」
近藤幸子さんの
調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理
ここでは牛肉と玉ねぎとニラの
味噌炒めのレシピの紹介！
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牛肉と玉ねぎとニラの味噌炒めのレシピ
調味料はみそだけ。
『材料』 (2～3人分)
牛こま切れ肉→200g
玉ねぎ→1個
ニラ→1/2ワ
ごま油→大さじ1/2
(A)
味噌→大さじ1と1/2
水→大さじ1と1/2
『作り方』
１．玉ねぎは8等分のくし形に切り、ほぐす。
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ニラは5cmの長さに切る。
２．フライパンを熱してごま油を加えて
牛肉と玉ねぎを強火で炒める。
３．肉の色が変わって玉ねぎに透明感が出てきたら
（A）を混ぜたものを回し入れる。
※全体に均一に味がつくように
味噌は水で溶いてから加える
４．汁気がなくなってきたら
ニラを加えてサッと炒め合わせる。
※にらはサッと火を通して香りを生かす
５．器に盛ってできあがり！
近藤幸子さんのレシピ
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