【きょうの料理】大原千鶴の蒸しなすの利休和えのレシピ!甘酢だれで

2018年9月20日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のおいしいのもと

今回は、中国風のおかずがおうちで
手軽にできる「甘酢だれ」。

ここでは甘酢だれを使った蒸しなすの利和えのレシピを紹介!

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大原千鶴さんの蒸しなすの利和えのレシピ

【蒸しなすの休和えのレシピ】

『材料』(2人分)
なす→2個(250g)

甘酢だれ→大さじ2

甘酢だれの作り方↓
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練りごま(白)→大さじ1

黒ごま→少々

(A)
水→カップ2と1/2

塩→大さじ1

『作り方』
1.ボウルに甘酢だれと練りごまを加えて
よく混ぜ合わせる。

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2.なすはヘタを取って皮をピーラーで剥き
(A)を混ぜて塩水を作り10分つけてアクを抜く。

3.なすの水気を拭きとってラップで包み
耐熱皿にのせて600Wのレンジで3分加熱する。

4.③を熱いうちに菜箸で裂いて①に加えて和える。

5.④を器に盛って黒ごまを振ってできあがり。

ご飯の上にのせたり、お酒のおつまみにも。



大原千鶴さんのレシピ

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