【きょうの料理】大原千鶴の油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ！甘酢だれで
2018年9月20日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のおいしいのもと
今回は、中国風のおかずがおうちで
手軽にできる「甘酢だれ」。
ここでは甘酢だれで作る油淋鶏のレシピを紹介！
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油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ
【油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ】
『材料』(2人分)
鶏もも肉→1枚(300g)
（A）
ねぎ(みじん切り)→1本分
しょうが(みじん切り)→3g
甘酢ダレ→カップ1/4
甘酢だれの作り方↓
★【きょうの料理】大原千鶴の甘酢だれのレシピ＆春雨サラダ！
細ねぎ(小口切り)→適量
花穂じそ(花を軸から外す)→適宜
塩→少々
こしょう→少々
片栗粉→適量
揚げ油→適量
『作り方』
１．（A）のねぎ、しょうが、甘酢ダレを合わせておく。
※風味豊かな本格だれに
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２．鶏肉は分厚いところに切込みを数か所入れ
余分な脂肪を除いて塩コショウを振る。
肉の両面に片栗粉を適量まぶしつけ
フライパンに入れる。
３．揚げ油を鶏肉が半分ほど浸るくらいに注ぎ、
中火にかける。
４．途中裏返して合計8～10分程度
表面をカリッと揚げて取り出す。
取り出したら1～2分休ませる。
５．食べやすい大きさに切って器に盛り
①のたれをかけ細ねぎと花穂じそを散らして
できあがり！
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タグ：レシピ、大原千鶴
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