【きょうの料理】大原千鶴のさけとねぎの卵焼き甘酢あんのレシピ！

2018年9月20日放送の「きょうの料理」は
大原千鶴のおいしいのもと

今回は、中国風のおかずがおうちで
手軽にできる「甘酢だれ」。

ここでは甘酢だれで作る
さけとねぎの卵焼き甘酢あんのレシピを紹介！

大原千鶴のさけとねぎの卵焼き甘酢あんのレシピ

【さけとねぎの卵焼き甘酢あんのレシピ】

『材料』(2人分)
生鮭(切り身)→2切れ

青ネギ→1～2本

卵→2個

（甘酢あん）
甘酢だれ→カップ1/4

甘酢だれの作り方↓
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だし(または水)→カップ1/4

片栗粉→小さじ2

塩→少々

小麦粉→適量

ごま油→小さじ1

『作り方』
１．鮭は塩を少々振って10分置いて
出てきた水気を拭きとる。

２．鮭の皮を外して小骨があれば除き
一口大のそぎ切りにする。

３．青ネギは斜め薄切りにして
卵は溶きほぐす。

４．小鍋に甘酢あんの材料を入れて混ぜる。

中火にかけて混ぜてあんを作る。

５．②の鮭に薄く小麦粉をまぶす。

６．フライパンにごま油をひいて
⑤の鮭を並べて中火で焼く。

片面が焼けたら裏返して青ネギを加え
溶き卵を回し入れる。

７．卵を絡めるようにして鮭の上下を返し
半熟の状態で火を止める。

８．器に盛ってあんをかけてできあがり！

大原千鶴さんのレシピ

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