【世界一受けたい授業】丸ごとトマトのみそ汁のレシピ!長生きみそ汁

トマト

2018年9月22日放送の「世界一受けたい授業」。
長生きみそ汁健康法が取り上げられました。

教えてくれるのは小林弘幸先生です。

ここでは丸ごとトマトのみそ汁のレシピを紹介!

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小林弘幸先生考案の長生きみそ汁

教えてくれるのは
「医者が考案した長生きみそ汁」の著者
小林弘幸先生です。

【小林弘幸先生考案のスペシャル味噌のレシピ】

『材料』(10杯分)
赤みそ→80g

白みそ→80g

玉ねぎ→150g(約1個)

リンゴ酢→大さじ1

『作り方』
1.玉ねぎをすりおろす。

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2.すりおろした玉ねぎに赤みそ、白みそ、
りんご酢を加えて混ぜ合わせてできあがり!

これがベースになります。

丸ごとトマトの味噌汁のレシピ

ガン予防に期待ができます。

トマトのリコピンが
活性酸素を抑制する働きがあります。

トマトは熱を加えたほうが
リコピンの吸収率が高まります。

『材料』(2人分)
スペシャルみそ→60g

トマト→2個

『作り方』
1. トマトのヘタの部分をくり抜く

2. 鍋にヘタの部分を下にした①
水300ml(分量外)を入れ、
蓋をしてひと煮立ちさせる。

火を弱めの中火にし、
トマトがやわらかくなるまで約10分加熱する。

3.火を止め、みそ玉を加えて溶かす。

器に盛って好みでオリーブオイルをたらす。

食べる時に、オリーブオイルをたらすと
洋風スープのような味に。

オリーブオイルのオレイン酸は、
動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを
減らす働きも期待できます。



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