【世界一受けたい授業】丸ごとトマトのみそ汁のレシピ！長生きみそ汁
2018年9月22日放送の「世界一受けたい授業」。
長生きみそ汁健康法が取り上げられました。
教えてくれるのは小林弘幸先生です。
ここでは丸ごとトマトのみそ汁のレシピを紹介！
小林弘幸先生考案の長生きみそ汁
教えてくれるのは
「医者が考案した長生きみそ汁」の著者
小林弘幸先生です。
【小林弘幸先生考案のスペシャル味噌のレシピ】
『材料』(10杯分)
赤みそ→80g
白みそ→80g
玉ねぎ→150g(約1個)
リンゴ酢→大さじ1
『作り方』
１．玉ねぎをすりおろす。
２．すりおろした玉ねぎに赤みそ、白みそ、
りんご酢を加えて混ぜ合わせてできあがり！
これがベースになります。
丸ごとトマトの味噌汁のレシピ
ガン予防に期待ができます。
トマトのリコピンが
活性酸素を抑制する働きがあります。
トマトは熱を加えたほうが
リコピンの吸収率が高まります。
『材料』(2人分)
スペシャルみそ→60g
トマト→2個
『作り方』
１． トマトのヘタの部分をくり抜く
２． 鍋にヘタの部分を下にした①
水300ml（分量外）を入れ、
蓋をしてひと煮立ちさせる。
火を弱めの中火にし、
トマトがやわらかくなるまで約10分加熱する。
３．火を止め、みそ玉を加えて溶かす。
器に盛って好みでオリーブオイルをたらす。
食べる時に、オリーブオイルをたらすと
洋風スープのような味に。
オリーブオイルのオレイン酸は、
動脈硬化の原因となる悪玉コレステロールを
減らす働きも期待できます。
長生きみそ汁のレシピ
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