【男子ごはん】鶏塩麹のユーリンチー風のレシピ!木村多江

男子ごはん、お弁当

2018年9月23日放送の「男子ごはん」は
木村多江の冷めても美味しいお弁当レシピ

ここでは木村多江さんの
鶏塩麹のユーリンチー風のレシピを紹介!

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鶏塩麹のユーリンチー風のレシピ

【鶏塩麹のユーリンチー風のレシピ】

『材料』(2~3人)
鶏もも肉→2枚

塩麹→大さじ3

長ネギ→1本

しょうが→1片

水→1200cc

揚げ油→適量

ナス→2本

にんじん→1/3本

みょうが→1個

塩、黒こしょう→適量

(マリネ液)
しょうゆ→50cc

酢→50cc

砂糖→小さじ1

『作り方』
1.鶏肉は塩麹をまぶして20分置く。

長ネギは斜め薄切りにし、
しょうがは薄切りにする

2・鍋に水と①を入れて火にかける。

※長ねぎを切って鍋に加えることで
鶏肉の臭み取りにもスープの具材にもなる。

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フツフツしてきたら蓋をして
弱火で20分ゆでる。

3.ナスは長さを半分に切ってから
食べやすく棒状に切る。

揚げ油を熱してナスを加えて揚げる。

4.にんじん、みょうがは千切りにする。

5.バットにマリネ液を混ぜて③と④をつけて
冷蔵庫で冷やしておく。

6.②から鶏肉を取り出して
食べやすい大きさに切って器に盛る。

⑤をかけてできあがり!


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