【男子ごはん】鶏塩麹のユーリンチー風のレシピ！木村多江

2018年9月23日放送の「男子ごはん」は
木村多江の冷めても美味しいお弁当レシピ

ここでは木村多江さんの
鶏塩麹のユーリンチー風のレシピを紹介！

鶏塩麹のユーリンチー風のレシピ

【鶏塩麹のユーリンチー風のレシピ】

『材料』（2～3人）
鶏もも肉→2枚

塩麹→大さじ3

長ネギ→1本

しょうが→1片

水→1200cc

揚げ油→適量

ナス→2本

にんじん→1/3本

みょうが→1個

塩、黒こしょう→適量

（マリネ液）
しょうゆ→50cc

酢→50cc

砂糖→小さじ1

『作り方』
１．鶏肉は塩麹をまぶして20分置く。

長ネギは斜め薄切りにし、
しょうがは薄切りにする

２・鍋に水と①を入れて火にかける。

※長ねぎを切って鍋に加えることで
鶏肉の臭み取りにもスープの具材にもなる。

フツフツしてきたら蓋をして
弱火で20分ゆでる。

３．ナスは長さを半分に切ってから
食べやすく棒状に切る。

揚げ油を熱してナスを加えて揚げる。

４．にんじん、みょうがは千切りにする。

５．バットにマリネ液を混ぜて③と④をつけて
冷蔵庫で冷やしておく。

６．②から鶏肉を取り出して
食べやすい大きさに切って器に盛る。

⑤をかけてできあがり！

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