【ごごナマ】プロ直伝!インスタントコーヒーのおいしいいれ方!

コーヒー

2018年9月25日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク!らいふ 」

バリスタ・コーヒー店店主の
岡田章宏さん直伝。

ここではインスタントコーヒーのおいしいいれ方の紹介!

スポンサードリンク

岡田章宏さん

教えてくれるのは
コーヒーのプロフェッショナル
「バリスタ」の大会で日本一になった
岡田章宏さん。

スポンサードリンク

マル得マガジンでも紹介されましたが
こちらでも紹介します。



インスタントコーヒーのおいしいいれ方

1.コーヒーをいれる前に、
お湯を注いで、カップを温めます。

2.表記どおりの分量で
インスタントコーヒーを入れる。

そこにスプーン1杯分(約2ml)の水を加え、
なめらかになるまでスプーンで練る。

※インスタントコーヒーは
熱いお湯をいれると固まりやすく、
ダマになってしまいます。

最初に水で混ぜておくことで
ムラが出にくくなり、まろやかさがアップ!

3.沸いたお湯は直接注がず、
一度ポットに移し替えてから注ぐ。

1杯分の湯量は140~180ml。

※ポットに移し替えることで、
湯温が10℃ほど下がり、コーヒーが
最もおいしく飲める温度に。

味をまろやかにする適正温度は80~90℃。

高温すぎると苦味が、低温すぎると
酸味が出てしまいます。



おいしいコーヒーの淹れ方

【ごごナマ】水出しアイスコーヒーの作り方!

【ごごナマ】プロ直伝!インスタントコーヒーのおいしいいれ方!

【ごごナマ】プロ直伝!ドリップバッグコーヒーのおいしいいれ方!

スポンサードリンク

コメントを残す

このページの先頭へ