【ごごナマ】プロ直伝！インスタントコーヒーのおいしいいれ方！

2018年9月25日放送のNHK「ごごナマ」の「知っトク！らいふ 」

バリスタ・コーヒー店店主の
岡田章宏さん直伝。

ここではインスタントコーヒーのおいしいいれ方の紹介！

岡田章宏さん

教えてくれるのは
コーヒーのプロフェッショナル
「バリスタ」の大会で日本一になった
岡田章宏さん。

マル得マガジンでも紹介されましたが
こちらでも紹介します。

インスタントコーヒーのおいしいいれ方

１．コーヒーをいれる前に、
お湯を注いで、カップを温めます。

２．表記どおりの分量で
インスタントコーヒーを入れる。

そこにスプーン1杯分(約2ml)の水を加え、
なめらかになるまでスプーンで練る。

※インスタントコーヒーは
熱いお湯をいれると固まりやすく、
ダマになってしまいます。

最初に水で混ぜておくことで
ムラが出にくくなり、まろやかさがアップ！

３．沸いたお湯は直接注がず、
一度ポットに移し替えてから注ぐ。

1杯分の湯量は140～180ml。

※ポットに移し替えることで、
湯温が10℃ほど下がり、コーヒーが
最もおいしく飲める温度に。

味をまろやかにする適正温度は80～90℃。

高温すぎると苦味が、低温すぎると
酸味が出てしまいます。

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