【ごごナマ】めかじきのずんだマヨネーズ焼きのレシピ!フライパンひとつ

かじきのずんだマヨネーズ焼き

2018年9月26日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク！らいふ」は
フライパンひとつ！たっぷり野菜の激うま料理。

ここでは松木一浩さんのめかじきの
ずんだマヨネーズ焼きのレシピの紹介！

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値段が手ごろなかじきと冷凍の枝豆をつかって。
かじきだけでなく、鮭や鶏肉とも相性抜群！

『材料』（4人分）
めかじき（切り身）→ 2切れ（160g）

枝豆（冷凍/むき身）→ 正味60g

オリーブ油→ 大さじ2

塩、こしょう→ 各少々
　
〈A〉
マヨネーズ→ 大さじ２

オリーブ油→ 大さじ１

塩・こしょう→ 各少々

『作り方』
１．フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、
塩、こしょうしたかじきを入れて両面焼く
（片面約2分間ほど）

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２．枝豆を10gを薄皮をむいて、
粗めのみじん切りにする。

残り50gをすり鉢に入れ、（A）を加え、
すりつぶしてペースト状にする。

３．①を耐熱皿にのせ、②のペーストを塗り、
みじん切りにした枝豆をのせる。

オーブントースターで表面に軽く
焦げ目がつくまで、約4～5分間焼く。

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