【ごごナマ】めかじきのずんだマヨネーズ焼きのレシピ!フライパンひとつ

かじきの ずんだマヨネーズ焼き

2018年9月26日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
フライパンひとつ!たっぷり野菜の激うま料理。

ここでは松木一浩さんのめかじきの
ずんだマヨネーズ焼きのレシピの紹介!

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めかじきのずんだマヨネーズ焼きのレシピ

値段が手ごろなかじきと冷凍の枝豆をつかって。
かじきだけでなく、鮭や鶏肉とも相性抜群!

『材料』(4人分)
めかじき(切り身)→ 2切れ(160g)

枝豆(冷凍/むき身)→ 正味60g

オリーブ油→ 大さじ2

塩、こしょう→ 各少々
 
〈A〉
マヨネーズ→ 大さじ2

オリーブ油→ 大さじ1

塩・こしょう→ 各少々

『作り方』
1.フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、
塩、こしょうしたかじきを入れて両面焼く
(片面約2分間ほど)

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2.枝豆を10gを薄皮をむいて、
粗めのみじん切りにする。

残り50gをすり鉢に入れ、(A)を加え、
すりつぶしてペースト状にする。

3.①を耐熱皿にのせ、②のペーストを塗り、
みじん切りにした枝豆をのせる。

オーブントースターで表面に軽く
焦げ目がつくまで、約4~5分間焼く。



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