【ごごナマ】めかじきのずんだマヨネーズ焼きのレシピ!フライパンひとつ
2018年9月26日放送のNHK「ごごナマ」の
「知っトク!らいふ 」は
フライパンひとつ!たっぷり野菜の激うま料理。
ここでは松木一浩さんのめかじきの
ずんだマヨネーズ焼きのレシピの紹介!
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めかじきのずんだマヨネーズ焼きのレシピ
値段が手ごろなかじきと冷凍の枝豆をつかって。
かじきだけでなく、鮭や鶏肉とも相性抜群!
『材料』(4人分)
めかじき(切り身)→ 2切れ(160g)
枝豆(冷凍/むき身)→ 正味60g
オリーブ油→ 大さじ2
塩、こしょう→ 各少々
〈A〉
マヨネーズ→ 大さじ2
オリーブ油→ 大さじ1
塩・こしょう→ 各少々
『作り方』
1.フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、
塩、こしょうしたかじきを入れて両面焼く
(片面約2分間ほど)
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2.枝豆を10gを薄皮をむいて、
粗めのみじん切りにする。
残り50gをすり鉢に入れ、(A)を加え、
すりつぶしてペースト状にする。
3.①を耐熱皿にのせ、②のペーストを塗り、
みじん切りにした枝豆をのせる。
オーブントースターで表面に軽く
焦げ目がつくまで、約4~5分間焼く。
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