【きょうの料理】土井善晴のまいたけのそぼろのレシピ!お弁当にも

まいたけ、マイタケ、きのこ

2018年10月4日放送の「きょうの料理」は
土井善晴さんの食べもののちから「~潰す~」

ここではまいたけのそぼろのレシピの紹介!

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h3>土井善晴さんのまいたけのそぼろのレシピ

まいたけのそぼろ

手でつぶしたまいたけとひき肉を煮詰めた常備菜。

『材料』(4人分)
まいたけ→100g

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合いびき肉→100g

たまり醤油(または醤油)→大さじ1

サラダ油→大さじ1/2

酒→カップ1/4

塩→少々

『作り方』
1.まいたけは手で細かくほぐして
さらに包丁で細かく切る。

2.鍋にサラダ油、合いびき肉を入れて中火にかけ、
菜箸3~4本で混ぜながら火を通す。

3.肉の色が変わったら①を加えてなじませる。

酒、たまりじょうゆ(またはしょうゆ)、塩を加え、
煮汁がなくなるまで煮詰めてできあがり!


お弁当にも。

お肉が半量ですみます。

けれどもまいたけはかさ増しではなくて
お肉が味の補完をしてくれているとのことです。

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