【スッキリ】小倉優子のバターチキンカレーのレシピ!ゆうこりん

カレー

【イメージ】

2018年10月9日放送の「スッキリ」のスッキリtouch。

「ゆうこりんクッキング」第4弾
自宅でできる本格インドカレーレシピ

ここではゆうこりんこと小倉優子さんの
バターチキンカレーのレシピ紹介!

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インドカレー「HUNZA」

小倉優子さんは美味しい
インドカレーのヒントを求め
東京・葛西の「HUNZA」へ。

インド人シェフのバーバルさんは
本場インドでは5つ星ホテルで
腕をふるっていたそうです。

バターチキンカレーの作り方を見せてもらい
味を家庭でできるようアレンジ。


バターチキンカレーのレシピ

『材料』(3~4人分)

鶏もも肉→200g

カットトマト→400g

カレー粉→小さじ2

にんにく・しょうが→小さじ1

ピーナッツバター→小さじ2

シナモンパウダー→小さじ1

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牛乳・生クリーム→100ml

バター→30g

砂糖→大さじ3

油→30ml

水→100ml

塩→小さじ1

(A)
にんにく→小さじ1

しょうが→小さじ1

カレー粉→小さじ1

塩→小さじ1/2

『作り方』
1.フライパンにおろしにんにく、生姜を入れ、
中火で炒める。

2.トマト缶・水・塩を入れ沸騰させる

3.②に粉末のカレー粉、シナモンパウダー
を加えてよく混ぜる。

4.ポリ袋に(A)と一口大に大きさに切った
鶏もも肉を入れ、よく揉み込む。

味がなじむよう10分ほどおいたら③の鍋に加える

5.蓋をして弱火で15分煮込む。

6.ピーナッツバターを加え5分弱火でじっくりと煮込む。

7.⑥に牛乳、砂糖、生クリーム、バターを
入れてマイルドに。

8.器に盛り、最後に生クリームを回しかけ、
刻んだネギをのせればできあがり!




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